Rezepte Mexikanische Reisrezepte Weißes Chili sin carne

Weißes Chili sin carne

Name: Weißes Chili sin carne
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100g Weiße Bio Quinoa; 600g Blumenkohl; 350g weiße Champignons; 240g weiße Bohnen; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 0.5 grüne Chilischoten; 1El Maismehl; 400ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 100ml Milch; 4 TL Mexican Tears Original Sauce

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Ramona

Chili mal anders - ohne Fleisch und gar nicht rot. Bohnen sind trotzdem drin, aber nicht die klassischen Kidneybohnen. Und dazu gesellen sich noch allerhand weitere leckere Zutaten!

Chili mal anders - ohne Fleisch und gar nicht rot. Bohnen sind trotzdem drin, ab...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

600g

Blumenkohl

350g

weiße Champignons

240g

weiße Bohnen

Schalotten

Knoblauchzehen

0.5

grüne Chilischoten

1El

Maismehl

400ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

100ml

Milch

4 TL

Mexican Tears Original Sauce

Zubereitung

1. Schritt

Die Zutaten abwiegen und bereit stellen.

2. Schritt

Die Champignon je nach Größe vierteln oder sechsteln.
Schalotte, Knoblauch und Chilischote klein hacken.
Blumenkohlröschen grob klein hacken

3. Schritt

Blumenkohlröschen und Quinoa getrennt voneinander vorgaren und anschließend abgießen. Es darf schon noch ein klein wenig Biss haben.
In einem Topf Öl erhitzen, die Pilze bei hoher Temperatur anbraten, bis die austretende Flüssigkeit wieder verdampft ist.

4. Schritt

Schalotte, Knoblauch und Chili dazugeben, kurz anschwitzen.
Quinoa, Blumenkohl, Bohnen, Brühe, Milch, Salz und Pfeffer zufügen und die Flüssigkeit aufkochen lassen.
Maismehl und die Sauce einrühren. 10-15 Minuten offen kochen lassen. Abschmecken.

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Rezeptautor: Ramona

Chili mal anders - ohne Fleisch und gar nicht rot. Bohnen sind trotzdem drin, aber nicht die klassischen Kidneybohnen. Und dazu gesellen sich noch allerhand weitere leckere Zutaten!

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