Ananas Curry

40 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Die Frischlinge
Unser Ananas Curry ist natürlich süß. Wir sind ganz begeistert, wie gut sich die frische Ananas in diesem Gericht macht. Auch Kindern schmeckt es prima, da es nur eine ganz leichte Schärfe besitzt.
Unser Ananas Curry ist natürlich süß. Wir sind ganz begeistert, wie gut sich ...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
400g
Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1
Ananas
1 Prise
Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
1
Lauchstange
20g
Ingwer
2 Zehen
Knoblauch
1
Möhre
2 EL
Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
2 TL
Currypulver
1 TL
Salz
400ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 EL
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

1. Schritt

Ananas halbieren und die Schale entfernen.
Eine Hälfte (inklusive Strunk) mit einer Prise Chili pürieren.
Die andere Hälfte in vier Scheiben schneiden und den Strunk entfernen.

2. Schritt

Lauch, Ingwer, Knoblauch und Möhre klein schneiden und in einer Pfanne in 1 EL Kokosöl anbraten.
Mit Currypulver und Salz würzen.

3. Schritt

Kokosmilch dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
Den Herd ausschalten und die pürierte Ananas unterrühren.

4. Schritt

In einer Pfanne die Ananasscheiben in 1 EL Kokosöl von beiden Seiten anbraten, sodass sie Farbe bekommen.

5. Schritt

Den Reis auf vier Schüsseln verteilen, Currysauce darüber geben, jeweils eine Ananasscheibe darauflegen und etwas schwarzen Sesam darüber streuen.

Bewertungen & Kommentare

E
effits201

Schnell und einfach zubereitet. Geschmacklich top. Wird es bei uns öfter geben!

K
Kochfee

Leicht und schnell gekocht. Geschmacklich einfach nur WOW :) Wir haben den Lauch allerdings durch rote Paprika ersetzt.

R
Reisfan

Super lecker !

Ananas Curry

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