Gebratener Reis mit Kürbis und Avocado

Name: Gebratener Reis mit Kürbis und Avocado
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Sadri Dudi Reis; 1 Tl Bio Alltagsheld Reis Gewürz; 4 El Sojasauce; 1 Tl Sesamkörner; 1-2 Tl Bio Sesamöl; ein halber TL Salz; 1 Limette; 180g Fleischersatz nach Wahl oder Tofu; 1/2 Hokkaido Kürbis; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Paprika; 50g Brokkoli; 30g Edamame; 30g Rotkohl; 1 Limette; 1 Avocado

Gebratener Reis ist super schnell und einfach zubereitet und sehr variabel. Man kann ganz nach Belieben, jede Gemüsesorte verwenden und durch verschiedene Gewürze oder Soßen das Gericht komplett verändern. Diese Variante ist proteinreich, beinhaltet viel Gemüse und durch die Avocado und die Sesamkörner hochwertige Fette.

Luke

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Sadri Dudi Reis

1 Tl Bio Alltagsheld Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

4 El Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 Tl Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1-2 Tl Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

ein halber TL Salz

1 Limette

180g Fleischersatz nach Wahl oder Tofu

1/2 Hokkaido Kürbis

1 Zwiebel

1 Karotte

1 Paprika

50g Brokkoli

30g Edamame

30g Rotkohl

1 Limette

1 Avocado

Zubereitung

Schritt 01

Den Reis waschen und kochen.

Schritt 02

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Kürbis kleinschneiden und in der Pfanne anbraten. Mit einer Gabel testen, ob dieser gar ist. Die Karotte ebenfalls kleinschneiden und dazugeben. Die Paprika in feine Streifen und den Brokkoli in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Den Fleischersatz/Tofu entweder ebenfalls in die Pfanne geben oder separat anbraten. Alles für 5-6 Minuten auf mittlerer Hitze braten.

Schritt 03

Sojasoße, Saft der Limette, Salz und das Gewürz vermischen. Den Reis, Edamame und die Soße in die Pfanne geben, alles gut verrühren und weiter 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 04

Den Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden und die Avocado in Scheiben schneiden. Rotkohl, Avocado und Sesamkörner über den fertigen Reis geben und genießen. Guten Reishunger!

Fertig