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25 Min.
Einfach
Vegetarisch
Gebratener Reis mit Kürbis und Avocado
Gebratener Reis ist super schnell und einfach zubereitet und sehr variabel. Man kann ganz nach Belieben, jede Gemüsesorte verwenden und durch verschiedene Gewürze oder Soßen das Gericht komplett verändern. Diese Variante ist proteinreich, beinhaltet viel Gemüse und durch die Avocado und die Sesamkörner hochwertige Fette.
L
Luke
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Zutaten
Portionen
2
150g Sadri Dudi Reis
1 Tl Bio Alltagsheld Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
4 El Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 Tl Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1-2 Tl Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
ein halber TL Salz
1 Limette
180g Fleischersatz nach Wahl oder Tofu
0.5 Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Paprika
50g Brokkoli
30g Edamame
30g Rotkohl
1 Limette
1 Avocado
Zubereitung
Schritt 01
Den Reis waschen und kochen.
Schritt 02
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Kürbis kleinschneiden und in der Pfanne anbraten. Mit einer Gabel testen, ob dieser gar ist. Die Karotte ebenfalls kleinschneiden und dazugeben. Die Paprika in feine Streifen und den Brokkoli in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Den Fleischersatz/Tofu entweder ebenfalls in die Pfanne geben oder separat anbraten. Alles für 5-6 Minuten auf mittlerer Hitze braten.
Schritt 03
Sojasoße, Saft der Limette, Salz und das Gewürz vermischen. Den Reis, Edamame und die Soße in die Pfanne geben, alles gut verrühren und weiter 3-4 Minuten anbraten.
Schritt 04
Den Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden und die Avocado in Scheiben schneiden. Rotkohl, Avocado und Sesamkörner über den fertigen Reis geben und genießen. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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