Veganes Schoko-Granola mit Cashewkernen & Mandeln

Name: Veganes Schoko-Granola mit Cashewkernen & Mandeln
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 200 g Bio Buchweizen; 80 ml Bio Reissirup; 60 g Bio Cashewkerne; 60 g Bio Mandeln; 60g Bio Kokosöl; 30 g Bio Chia-Samen; 25 g Bio Reis Pops; 300 g kernige Haferflocken; 4 EL Kakaopulver; etwas Zartbitter-Schokodrops; ein paar frische Beeren

Knusprig. Schokoladig. Nussig. Kurzum - einfach lecker und das perfekte Frühstück für einen wundervollen Start in den Tag! Das Beste daran? Du kannst dir direkt mal eine größere Menge auf Vorrat machen und so hast du morgens, auch wenns mal schnell gehen muss, keinen Stress dir was gutes, gesundes & sättigendes auf den Tisch zu zaubern.

katha katinka

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Bio Buchweizen

80 ml Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

60 g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

60 g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

60g Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

30 g Bio Chia-Samen

25 g Bio Reis Pops

Bio-Reis Pops aus Italien

300 g kernige Haferflocken

4 EL Kakaopulver

etwas Zartbitter-Schokodrops

ein paar frische Beeren

Zubereitung

Schritt 01

Zutaten bereitlegen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 02

Haferflocken, Buchweizen, Chiasamen, Reis Pops und Kakaopulver in eine große Schüssel geben. Mandeln und Cashewkerne grob hacken und auch mit in die Schüssel geben. Alles verrühren.

Schritt 03

In einem kleinen Topf das Kokosöl gemeinsam mit dem Reissirup bei geringer Hitze schmelzen.

Schritt 04

Die Sirupmischung zur Haferflockenmischung geben und alles gut miteinander vermengen. Wenn es mit dem Löffel etwas schwierig wird, ruhig mit den Händen nachhelfen.

Schritt 05

Backblech mit Backpapier auslegen und Müslimischung darauf geben. Alles gut verteilen und etwas mit einem Löffel "andrücken". Blech in den Ofen schieben.

Schritt 06

Nun das Ganze für 15 Minuten backen. Dann kurz nachsehen, ob noch nichts "verbrannt" ist und das Ganze weitere 10-15 Minuten backen.

Schritt 07

Müslimischung nicht zu lange im Ofen lassen. Das Granola ist fertig, wenn kleine, knusprige Stückchen entstanden sind. Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, Schokodrops unterrühren. Mit frischen Beeren anrichten. Guten Reishunger!

Fertig