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Veganes Schoko-Granola mit Cashewkernen & Mandeln

Name: Veganes Schoko-Granola mit Cashewkernen & Mandeln
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 200 g Bio Buchweizen; 80 ml Bio Reissirup; 60 g Bio Cashewkerne; 60 g Bio Mandeln; 60g Bio Kokosöl; 30 g Bio Chia-Samen; 25 g Bio Reis Pops; 300 g kernige Haferflocken; 4 EL Kakaopulver; etwas Zartbitter-Schokodrops; ein paar frische Beeren

30 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: katha katinka

Knusprig. Schokoladig. Nussig. Kurzum - einfach lecker und das perfekte Frühstück für einen wundervollen Start in den Tag! Das Beste daran? Du kannst dir direkt mal eine größere Menge auf Vorrat machen und so hast du morgens, auch wenns mal schnell gehen muss, keinen Stress dir was gutes, gesundes & sättigendes auf den Tisch zu zaubern.

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Deine Zutatenliste

Portionen

200 g

Bio Buchweizen

80 ml

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

60 g

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

60 g

Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter

60g

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

30 g

Bio Chia-Samen

25 g

Bio Reis Pops
Bio-Reis Pops aus Italien

300 g

kernige Haferflocken

4 EL

Kakaopulver

etwas

Zartbitter-Schokodrops

ein paar

frische Beeren

Zubereitung

1. Schritt

Zutaten bereitlegen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Schritt

Haferflocken, Buchweizen, Chiasamen, Reis Pops und Kakaopulver in eine große Schüssel geben. Mandeln und Cashewkerne grob hacken und auch mit in die Schüssel geben. Alles verrühren.

3. Schritt

In einem kleinen Topf das Kokosöl gemeinsam mit dem Reissirup bei geringer Hitze schmelzen.

4. Schritt

Die Sirupmischung zur Haferflockenmischung geben und alles gut miteinander vermengen. Wenn es mit dem Löffel etwas schwierig wird, ruhig mit den Händen nachhelfen.

5. Schritt

Backblech mit Backpapier auslegen und Müslimischung darauf geben. Alles gut verteilen und etwas mit einem Löffel "andrücken". Blech in den Ofen schieben.

6. Schritt

Nun das Ganze für 15 Minuten backen. Dann kurz nachsehen, ob noch nichts "verbrannt" ist und das Ganze weitere 10-15 Minuten backen.

7. Schritt

Müslimischung nicht zu lange im Ofen lassen. Das Granola ist fertig, wenn kleine, knusprige Stückchen entstanden sind. Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, Schokodrops unterrühren. Mit frischen Beeren anrichten. Guten Reishunger!