Reisflocken-Porridge mit Heidelbeer-Limetten-Kompott

15 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: FräuleinWellermann
Frühstück ist meine allerliebste Mahlzeit. Da darf es gerne auch mal was Neues sein und Reisflocken sind eine tolle Alternative zu Haferflocken. Gepaart mit dem erfrischenden Kompott ein super Start in den Tag!
Frühstück ist meine allerliebste Mahlzeit. Da darf es gerne auch mal was Neues...

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Portionen
1
FÜR DAS REISFLOCKEN-PORRIDGE
180ml
Pflanzendrink bspw. Kokos-Reis-Drink
60g
Bio Reisflocken
Bio-Reisflocken aus Italien
5g
Classic Milchreis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt
1 EL
pflanzlicher Joghurt bspw. Kokos
FÜR DEN HEIDELBEER-LIMETTEN-KOMPOTT
100g
Heidelbeeren (TK)
1-2 EL
Limettensaft
2g
Maisstärke
Etwas
Wasser
FÜR DAS TOPPING
25g
Heidelbeeren (frisch)
1 EL
Kokosflocken

Zubereitung

1. Schritt

Für das Reisflocken Porridge die pflanzliche Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Reisflocken und Classic Milchreis Gewürz unterrühren, Topf von der Hitze nehmen und quellen lassen.

2. Schritt

Für den Kompott die gefrorenen Heidelbeeren mit Limettensaft und ggf. etwas Reissirup in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. Schritt

Maisstärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und zu den Heidelbeeren geben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Temperatur wenige Minuten köcheln bis der Kompott eindickt.

4. Schritt

Für das Topping die Kokosflocken in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz goldbraun rösten und die frischen Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.

5. Schritt

Die gequollenen Reisflocken mit Joghurt vermischen und in ein Glas füllen. Den fertigen Kompott darauf geben und mit frischen Heidelbeeren und gerösteten Kokosflocken genießen!
Guten Reishunger!

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