One Pot Pasta mit selbstgemachter Veggie Bolognese

Name: One Pot Pasta mit selbstgemachter Veggie Bolognese
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Zwiebel; 0.5 Karotte; 0.5 Zucchini; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Tomatenmark; 30g Sojahack; 0.5 Paprikapulver; 0.5 Chili Flocken; 0.5 Currypulver; 110g Reispasta Fusilli aus Reis; 330 ml Tomate Kräuter Sauce; 160 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; Salz, Pfeffer; 1 EL Mandeln; 0.5 Lauchzwiebel

20 Min.

Einfach

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One Pot Pasta mit selbstgemachter Veggie Bolognese

Rezeptautor: Lenaliciously

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Zutaten

2 Portionen

0.5	Zwiebel
0.5	Karotte
0.5	Zucchini
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	TL Tomatenmark
30g	g Sojahack
0.5	Paprikapulver
0.5	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
0.5	Currypulver
110g	Reispasta Fusilli aus Reis aus Vollkorn Reis
330 ml	Tomate Kräuter Sauce Bio-Fertigsauce mit extra vielen Tomaten und mediterranen Kräutern
160 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
	Salz, Pfeffer
1 EL	EL Mandeln
0.5	Lauchzwiebel

Zubereitung

Das Sojahack mit heißem Wasser übergießen und für 10-15 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotte und Zucchini in feine Würfel schneiden. Öl in den Topf des Reiskochers geben, Zwiebel und Karotte solange anbraten (auf Standard Funktion), bis die Zwiebeln glasig sind. Nun das Sojahack abgießen und mit der Zucchini in den Topf geben.
Weitere 8-12 Minuten anbraten. Danach die Gewürze, Reispasta hinzufügen und mit Reishunger Sauce Tomate Kräuter und Gemüsebrühe ablöschen. Falls der Reiskocher nicht mehr weiter kocht, einfach noch mal die Standard Funktion auswählen und köcheln lassen. Sobald die Nudeln fertig sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lauchzwiebel servieren und Mandeln.