Cacio e Pepe
Cacio e Pepe
15 Min.
Einfach
Vegetarisch

Cacio e Pepe

Italien Urlaub geplatzt aber trotzdem wahnsinnig Lust auf Pasta? So geht's mir gerade. Aber warum auf Urlaub warten, wenn's zuhause genauso lecker schmeckt? Deshalb ab in die Küche und eines der besten römischen Pastagerichte innerhalb 15min einfach selbser auf den Tisch bringen! Ganz easy aus 4 Zutaten die jeder Zuhause hat, kein Aufwand, aber 100% LECKER!

Zutaten

Portionen
2
250g Reispasta Fusilli aus Reis
aus Vollkorn Reis
Salz
g Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
g Schwarzer Kampot Pfeffer
50g fein geriebenen Parmesan

Zubereitung

Schritt 01
Zu allererst einen Topf mit Wasser aufsetzten, zum Kochen bringen, reichlich salzen und Reispasta nach Packungsangabe al dente kochen (Pastawasser wird noch benötigt, nicht alles weg schütten!)
Schritt 02
Währenddessen 1/2 - 1 EL Pfeffer grob mörsern bzw. mahlen. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
Schritt 03
Sobald das Olivenöl heiß ist, Pfeffer darin etwa 30 sek duftend anrösten, anschließend 100ml Pastawasser (einfach aus dem Topf abschöpfen) hinzugießen und leicht köcheln lassen
Schritt 04
Abgetropfte Pasta mit in die Pfanne geben und den fein geriebenen Parmesan vorsichtig unterrühren! Je nach Konsistenz mehr Pastawasser hinzugießen um eine cremige Soße zu erhalten.
Schritt 05
Mit etwas mehr geriebenen Parmesan sowie zerstoßenem Pfeffer servieren und Italien zuhause genießen!
Guten Pastahunger!

Fertig

Gekocht mit

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Reispasta Fusilli aus Reis
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