Rezepte Deutsche Reisrezepte Buchweizen Bowl mit Prinzessbohnen
Buchweizen Bowl mit Prinzessbohnen
Buchweizen Bowl mit Prinzessbohnen
20 Min.
Einfach
Vegetarisch

Buchweizen Bowl mit Prinzessbohnen

Buchweizen kann man zu so vielen Lebensmitteln kombinieren, einfach super. Diesmal habe ich in meinem Kühlschrank geschaut und einfach das genommen was noch verbraucht werden musste. Ich liebe sowas.
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Zutaten

Portionen
1
100g Bio Buchweizen
50g Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
250ml Hafersahne
100g Tofu Natur
65g Champignons
50g Prinzessbohnen
30g Rote Zwiebel
Etwas Salz & Pfeffer nach eigenem Geschmack
Etwas Knoblauchgewürz nach eigenem Geschmack
Toppings
40g Paprika
1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Buchweizen in einen Kochtopf geben.
  2. Wasser dazugeben. Etwas salzen.
  3. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Buchweizen aufkochen lassen.
  4. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Buchweizen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  5. Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Schritt 02
In der Zwischenzeit Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 03
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons darin kurz anbraten, dann die Zwiebel dazu geben und nach Bedarf mit Salz & Pfeffer würzen. Solange anbraten bis die Champignons goldbraun werden.
Schritt 04
Mit der Hafersahne ablöschen und auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.
Schritt 05
Prinzessbohnen kurz in heissem Wasser bissfest blanchieren.
Schritt 06
Tofu in feine Würfel schneiden und in etwas Öl knusprig anbraten.
Schritt 07
Den fertigen Buchweizen abschütten und dann mit in die Hafersahne geben. Alles gut vermengen.
Schritt 08
Paprika und Frühlingszwiebel putzen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 09
In einer Schale alles schön anrichten und Paprika sowie Frühlingszwiebeln, frisch als Topping oben drauf geniessen! Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
5,99 € / 100g

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