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Vegetarischer Quinoa-Burger
30 Min.
Einfach

Vegetarischer Quinoa-Burger

Ich liebes dieses Quinoa-Patty-Rezept und habe mich riesig gefreut, als ich sah, dass Reishunger auch Bio-Quinoa anbietet. In diesem Rezept verwende ich Quinoa für Burger-Pattys, die nicht nur Vegetarier begeistern, sondern auch eingefleischte Burger-Fans überzeugen. Überzeugt euch gerne selbs und guten Reishunger!

Zutaten

Portionen
4
200g Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien
1 Möhre
2 Schalotten
3 Zweige Petersilie
3 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
0.5 TL Currypulver
0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL grobes Meersalz
1 Ei
30 g Sonnenblumenkerne
30g Bio Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000
4 Burgerbrötchen
4 Blatt Eisbergsalat
8 Scheiben Tomaten
4 EL Guacamole

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Weiße Bio Quinoa

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Quinoa in einen Kochtopf geben.
  2. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  3. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
  4. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  5. Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  6. Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Quinoa in den Reiskocher geben.
  2. Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
  3. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
  4. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  5. Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
  1. Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  2. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  3. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  4. Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Schritt 02
Die Möhre und Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Petersilie fein hacken
Schritt 03
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Möhren und Zwiebelwürfel darin anbraten.
Schritt 04
Die Gewürze hinzufügen und kurz mit anrösten.
Schritt 05
Den Topf vom Herd nehmen.
Den Quinoa dazugeben und die Petersilie unterheben.
Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Schritt 06
Das Ei, die Sonnenblumenkerne und das Reismehl dazugeben und alles zu einer Masse verkneten.
Schritt 07
2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Aus der Masse runde Bratlinge formen und von beiden Seiten ca. 3 Minuten knusprig anbraten, bis die Burger goldbraun sind.
Schritt 08
Nun könnt ihr die Burger nach Herzenslust zusammen bauen. Sehr gut schmeckt z.B. etwas Eisbergsalat, darauf ein EL Guacamole und ein paar Tomatenscheiben.

Fertig

Gekocht mit

265
Basis Reiskocher
ab 51,99 €
27
Weiße Bio Quinoa
ab 6,99 €
11,65 € / kg

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