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Orientalisch Vegetarisch Schnelle Küche

Veganer Linseneintopf aus dem Reiskocher

Name: Veganer Linseneintopf aus dem Reiskocher
Cook time: 30 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: Rote Linsen, geschält, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Rapsöl; Knoblauch; Frühlingszwiebeln; Tomatenmark; Karotten; Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; Limette

30 Min.

Einfach

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Veganer Linseneintopf aus dem Reiskocher

Rezeptautor: dearlicious

Ein heißer Eintopf tut nicht nur der Seele gut, sondern ist auch gesund. N... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150 g	Rote Bio Linsen Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
1 EL	1 EL Rapsöl
1 Zehe	1 Zehe Knoblauch
2	2 Frühlingszwiebeln
4 EL	4 EL Tomatenmark
2	2 Karotten
600 ml	600 ml Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
0.5	0.5 Limette

Zubereitung

Knoblauch fein schneiden, Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Beides zusammen mit Öl und Tomatenmark in den Reiskocher geben und diesen auf 30 Minuten Backen einstellen.
Während die Zutaten im Reiskocher leicht angeröstet werden, die Karotten schälen und fein würfeln.
Nun den Reiskocher öffnen, die Linsen hinzugeben und vorsichtig verrühren.
Karotten und Gemüsebrühe hinzugeben. Den Reiskocher wieder schließen und starten, bis die 30 Minuten abgelaufen sind.
Salzen, pfeffern und mit Limettensaft beträufeln. Servieren und schmecken lassen. Guten Reishunger! :)