Reisnudeln a la Pad Thai
35 Min.
Einfach

Reisnudeln a la Pad Thai

Leckeres Rezept für ein typisch thailändisches Gericht. (c) Emilie Laraison
RV
Riva Verlag
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Zutaten

Portionen
6
300g Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
3 Hähnchenbrustfilets
2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 Knoblauchzehe
2 EL Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce)
1 TL Chillipulver
3 Eier
2 Frühlingszwiebeln
5 Stängel Koriander
5 Stängel Minze
3 TL Erdnuss
2 Limetten
etwas Salz
etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Olivenöl, geschältem und gehacktem Knoblauch, Nuoc Mam und Chilipulver im Gartopf etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 02
Die Eier über das Hähnchenfleisch aufschlagen, salzen, pfeffern und untermischen. Auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 03
Die Reisnudeln in den Reiskocher hineingeben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten im STANDARD Modus kochen lassen. Das Wasser abgießen, anschließend die Hähnchenmischung unterheben.
Schritt 04
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Erdnüsse grob hacken.
Schritt 05
Die Reisnudeln auf Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebeln, Kräutern und Erdnüssen bestreut servieren. Die Limetten zum Würzen nach Belieben dazustellen.

Fertig

Gekocht mit

374
Digitaler Reiskocher
ab 159,99 €
41
Reisnudel Sticks
ab 2,49 €
1,25 € / 100g

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