Reisnudeln a la Pad Thai

Name: Reisnudeln a la Pad Thai
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 300g Reisnudel Sticks; 3 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce); 1 TL Chillipulver; 3 Eier; 2 Frühlingszwiebeln; 5 Stängel Koriander; 5 Stängel Minze; 3 TL Erdnuss; 2 Limetten; etwas Salz; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

35 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Riva Verlag

Leckeres Rezept für ein typisch thailändisches Gericht. (c) Emilie Laraison

Leckeres Rezept für ein typisch thailändisches Gericht. (c) Emilie Laraison...

Deine Zutatenliste

Portionen

300g

Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

Hähnchenbrustfilets

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Knoblauchzehe

2 EL

Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce)

1 TL

Chillipulver

Eier

Frühlingszwiebeln

Stängel Koriander

Stängel Minze

3 TL

Erdnuss

Limetten

etwas

Salz

etwas

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

1. Schritt

Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Olivenöl, geschältem und gehacktem Knoblauch, Nuoc Mam und Chilipulver im Gartopf etwa 5 Minuten anbraten.

2. Schritt

Die Eier über das Hähnchenfleisch aufschlagen, salzen, pfeffern und untermischen. Auf einem Teller beiseitestellen.

3. Schritt

Die Reisnudeln in den Reiskocher hineingeben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten im STANDARD Modus kochen lassen. Das Wasser abgießen, anschließend die Hähnchenmischung unterheben.

4. Schritt

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Erdnüsse grob hacken.

5. Schritt

Die Reisnudeln auf Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebeln, Kräutern und Erdnüssen bestreut servieren. Die Limetten zum Würzen nach Belieben dazustellen.