Kantonesischer Reis

Name: Kantonesischer Reis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Basmati Reis Pusa; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 150g gekochter Schninken; 2 Eier; 3 Frühlingszwiebeln; 150g tiefgekühlte Erbsen; 5 Stängel Schnittlauch; 3 EL Sojasauce; 2 EL Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce)

Einfaches Rezept für leckeren Kantonesischer Reis. (c) Emilie Laraison

Riva Verlag

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

150g gekochter Schninken

2 Eier

3 Frühlingszwiebeln

150g tiefgekühlte Erbsen

5 Stängel Schnittlauch

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

2 EL Nuoc Mam (vietnamesische Fischsauce)

Zubereitung

Schritt 01

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit dem Olivenöl im Innentopf des Reiskochers im Modus STANDARD anbraten. Den Schinken würfeln, mit den Eiern dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen.

Schritt 02

Den Reis in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser spülen und mit den Erbsen, 500 ml Wasser und etwas Salz in den Topf geben. Kochen lassen, bis das Gerät in den Warmhaltemodus schaltet.

Schritt 03

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Sojasauce und Nuoc Mam in den Topf gießen, dann den Schnittlauch zufügen. Reis mit Pfeffer würzen und sofort servieren.

Fertig