Reissalat mit Brathähnchen

Das Maishuhnmit 1 EL Öl und Gewürzen bestreichen.
Anschließend für zwei Stunden bei 150 Grad in den Ofen.

Den Reis waschen und kochen.
Abkühlen lassen und mit dem Yellow Lemon Gewürz würzen.

In der Zwischenzeit den Blattspinat
waschen, zupfen und mit einer vorher geschnittenen Zwiebel zusammen
andünsten.

Pinienkerne rösten und zum Spinat geben.

Für das Dressing:
Gemüsebrühe mit einem EL Öl, dem Balsamico und dem Senf vermengen.

Das abgekühlte Hähnchen über den Reis verteilen.

Spinat, Granatapfelkerne und Dressing hinzugeben.

Alles nochmal abschmecken.
Guten Hunger :)