Reissalat mit Brathähnchen

Name: Reissalat mit Brathähnchen
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ganzes Maishuhn; etwas Natives Olivenöl Extra; etwas Yellow Lemon Reis Gewürz; 200g Vollkorn Bio Basmati Reis; 300 g frischen Blattspinat; 1 Zwiebel; 30 g Pinienkerne; 200 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 2 EL Balsamico (dunkel); 1 EL Senf; eine Hand voll Granatapfelkerne

120 Min.

Einfach

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Rezeptautor: pommesherz

Ich werde dieses Rezept für die Ewigkeit behalten, weil es mir so gut geschmeck... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

1	ganzes Maishuhn
etwas	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
etwas	Yellow Lemon Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
200g	Vollkorn Bio Basmati Reis Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
300 g	g frischen Blattspinat
1	Zwiebel
30 g	g Pinienkerne
200 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
2 EL	EL Balsamico (dunkel)
1 EL	EL Senf
eine Hand voll	eine Hand voll Granatapfelkerne

Nährwerte

512 kcal

Brennwert

Zubereitung

Das Maishuhnmit 1 EL Öl und Gewürzen bestreichen.

Anschließend für zwei Stunden bei 150 Grad in den Ofen.
Den Reis waschen und kochen.

Abkühlen lassen und mit dem Yellow Lemon Gewürz würzen.
In der Zwischenzeit den Blattspinat
waschen, zupfen und mit einer vorher geschnittenen Zwiebel zusammen
andünsten.
Pinienkerne rösten und zum Spinat geben.
Für das Dressing:
Gemüsebrühe mit einem EL Öl, dem Balsamico und dem Senf vermengen.
Das abgekühlte Hähnchen über den Reis verteilen.
Spinat, Granatapfelkerne und Dressing hinzugeben.
Alles nochmal abschmecken.

Guten Hunger :)