Rezepte Deutsche Reisrezepte Glutenfreie Preiselbeer-Muffins aus Reismehl

Glutenfreie Preiselbeer-Muffins aus Reismehl

Name: Glutenfreie Preiselbeer-Muffins aus Reismehl
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 240g; 200g Preiselbeergelee (wahlweise andere Gelees oder stichfeste Marmeladen); 100g Butter; 1Prise Salz; 100g Rohrzucker; 1 Pk Vanillinzucker; 2 Eier; 8g Backpulver; 200ml Buttermilch; 5g Spekulatiusgewürz

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Natalia Czerner

Das Rezept ist super einfach, lecker und gelingsicher. Es ist gut variierbar und kann durch weitere Beerensorten ergänzt werden.

Das Rezept ist super einfach, lecker und gelingsicher. Es ist gut variierbar und...

Deine Zutatenliste

Portionen

240g

200g

Preiselbeergelee (wahlweise andere Gelees oder stichfeste Marmeladen)

100g

Butter

1Prise

Salz

100g

Rohrzucker

1 Pk

Vanillinzucker

Eier

Backpulver

200ml

Buttermilch

Spekulatiusgewürz

Zubereitung

1. Schritt

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Schritt

Die Butter mit dem Rohrzucker und dem Vanillinzucker sowie einer Prise Salz mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührgeräts schaumig rühren.
Die Eier jeweils einzeln unterrühren und die Masse weiterhin aufschlagen.

3. Schritt

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.

4. Schritt

Muffinblechform mit Papierförmchen auslegen und jeweils bis zur Oberkante mit dem Teig befüllen.
Auf jeden Muffin 1 bis 2 TL Preiselbeergelee verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen per Stäbchenprobe überprüfen, ob der Teig durchgebacken ist.

5. Schritt

Nach dem Auskühlen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.