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Indisch Vegan Hauptgericht

Indisches Linsen Madras Curry

Name: Indisches Linsen Madras Curry
Cook time: 20 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: Rote Linsen; passierte Tomaten; Reishunger Kokosmilch, 18% Fett (250g); Gemüsebrühe; Reishunger Indian Curry Paste, Madras (50g); Koriander; Salz, Pfeffer; Basmati Reis, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)

20 Min.

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Rezeptautor: avegansjourney

Super schnelles indisches Linsen Curry. Dazu einfach etwas Basmati Reis oder Bro... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

50 g	Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
100 ml	100 ml passierte Tomaten
50 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
100-125 ml	100-125 ml Gemüsebrühe
1 TL	Madras Curry Paste Nach indischem Originalrezept
	Koriander
	Salz, Pfeffer
Dazu
100 g	Basmati Reis (Bio) Bio-Super Kernel Basmati vom Himalaya, Pakistan

Zubereitung

Linsen waschen und zusammen mit der Currypaste in einem Topf für 2 Minuten anbraten.
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben. Für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Kokosmilch oder Soja Cuisine hinzugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das Ganze nach Belieben würzen und mit frischem Koriander, Basmati Reis oder Brot servieren.