Rezepte Indisches Linsen Madras Curry
Indisches Linsen Madras Curry
20 Min.
Einfach
Vegan

Indisches Linsen Madras Curry

Du suchst ein einfaches, aber schnelles Rezept für ein indisches Linsen Curry Madras? Dann bist du hier genau richtig. Mit diesem Rezept tauchst du in die leckere Geschmackswelt der Curry Madras ein. Als Beilage eignen sich ideal Basmati Reis und/oder würziges Brot. Lass es dir schmecken :)
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Zutaten

Portionen
1

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  2. Reis in den Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Rote Linsen waschen und zusammen mit der Madras Indian Curry Paste in einem Topf für 2 Minuten anbraten.
Schritt 03
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 04
Kokosmilch hinzugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 05
Madras Linsen Curry nach Belieben würzen (z.B. 1002 Nächte Gewürz, Garam Masala, Salz) und mit frischem Koriander dekorieren.
Das Linsen Madras Curry mit Basmati Reis und Naan Brot servieren und genießen.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

75
Basmati Reis Pusa
ab 7,49 €
12,48 € / kg
12
Rote Bio Linsen
ab 5,49 €
9,15 € / kg
12
Madras Indian Curry Paste
ab 1,69 €
3,38 € / 100g
29
Bio Tomaten Passata
ab 2,49 €
3,61 € / kg
7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
5,99 € / 100g
147
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
8
Bio 1002 Nächte Reis Gewürz
ab 5,99 €
7,49 € / 100g
4
Bio Garam Masala Reis Gewürz
5,69 €
14,23 € / 100g

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