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Schoko-Birnen-Kuchen aus dem Digitalen Reiskocher

100 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Maleen
Das Schokolade glücklich macht ist bewiesen. Was noch glücklicher macht, ist wie einfach dieser Kuchen im Reiskocher gezaubert ist! Kuchen backen im Reiskocher? Hört sich erstmal komisch an, ist es aber nicht. Denn neben perfektem Reis auf Knopfdruck, kannst du dich auf einen saftigen Schoko-Birnen-Kuchen aus dem Back-Modus freuen.
Das Schokolade glücklich macht ist bewiesen. Was noch glücklicher macht, ist w...

Deine Zutatenliste

Portionen
8
Schoko Rührkuchen Backmischung
Backmischung mit Reismehl & dunklen Schokostückchen
140 ml
Wasser
2-3
Birnen
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
etw.
Butter
etw.
Bio Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000
Für die Kokossahne
500 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 EL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 Pck.
Sahnesteif

Zubereitung

1. Schritt

WICHTIG: Die Kokosnussmilch muss für die Kokossahne relativ fest sein und sollte deshalb mind. 24 Std. vor dem Aufschlagen kaltgestellt werden.

2. Schritt

Birnen schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Die Backmischung mit 140 ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in den gefetteten und bemehlten Innentopf des Reiskocher geben.

3. Schritt

Die Birnenhälften (zusammen mit den Nüssen) auf den Teig legen. Im BAKING Modus für etwa 1,5 Stunde backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.

4. Schritt

Sobald der Kuchen fertig ist, die Kokossahne aufschlagen: Kokosnussmilch zusammen mit Reissirup und Sahnesteif in ein hohes Gefäß geben.
Mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis eine feste, sahneähnliche Konsistenz entsteht.

5. Schritt

Den Schoko-Birnen-Kuchen zusammen mit der Kokossahne servieren und warm genießen!
Guten Reishunger!

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Schoko-Birnen-Kuchen aus dem Digitalen Reiskocher

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