Rezepte Italienische Reisrezepte Reispasta Rigatoni mit Champignons und Spinat
Reispasta Rigatoni mit Champignons und Spinat
20 Min.
Normal
Vegetarisch

Reispasta Rigatoni mit Champignons und Spinat

Die Reispasta Rigatoni schmecken in dieser Kombination unglaublich lecker. Das Rezept ist aber nicht nur lecker, sondern auch gesund und vegan. Perfekt für ein gemeinsames Essen mit dem oder der Liebsten.
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HealthyHabit Seline
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Zutaten

Portionen
2
200g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis
1 kleine Zwiebel
200g Champignons
0.5 TL Oregano
0.25 TL Thymian
0.25 TL Majoran
etwas Cayennepfeffer
0.5 TL Himalayasalz
200 ml Hafersahne
1 TL Pfeilwurzelstärke
100g Spinat

Zubereitung

Schritt 01
Reispasta in einen Topf mit kochendem (leicht gesalzenem) Wasser geben.
Etwa 12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 02
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.
Schritt 03
In der Zwischenzeit Pilze in Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Alle Gewürze dazu geben und kurz bei niedriger Hitze andünsten lassen.
Schritt 04
Hafersahne und Pfeilwurzelstärke dazugeben. Aufkochen lassen. Spinat dazugeben, untermischen. Als letztes noch die gekochten Rigatoni unterheben.
Fertig!

Fertig

Gekocht mit

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