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Bunte Bowl mit Basmati Linsen Quinoa Mix

Name: Bunte Bowl mit Basmati Linsen Quinoa Mix
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 260g Grüner Spargel; 130g Zuckerschoten; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200g gekochte Rote Beete; 100g Erbsen (tiefgekühlt); 200g Räuchertofu; 200g Bio Basmati Linsen Quinoa Mix; etwas frische Petersilie; 1 EL Natives Olivenöl Extra; Salz; 2 EL Bio Tahin; Saft einer halben Zitrone; 3 EL Wasser; 1 TL Aceto Balsamico; 1 TL Ahornsirup; Salz

25 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Miriam Sütterlin

Ich mag Bowls total und den Reis Linsen Quinoa Mix finde ich super. Das Rezept ist abwechslungsreich und schmeckt mega lecker. Die Idee kam als ich jede Menge Reste im Kühlschrank entdeckt habe. Koch es gerne nach!

Ich mag Bowls total und den Reis Linsen Quinoa Mix finde ich super. Das Rezept i...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für die Bowl:

260g

Grüner Spargel

130g

Zuckerschoten

Karotte

Zwiebel

Knoblauchzehe

200g

gekochte Rote Beete

100g

Erbsen (tiefgekühlt)

200g

Räuchertofu

200g

Bio Basmati Linsen Quinoa Mix
Basmati Reis gemixt mit Roten Linsen und Schwarzer Quinoa

etwas frische Petersilie

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz

Für die Tahini:

2 EL

Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

Saft einer halben Zitrone

3 EL

Wasser

1 TL

Aceto Balsamico

1 TL

Ahornsirup

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Zuerst den Basmati Linsen Quinoa Mix nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Öl andünsten.

2. Schritt

Das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke schneiden und ca. 10 Minuten mit anbraten (bis auf die Rote Beete und Erbsen).

3. Schritt

Räuchertofu in Scheiben schneiden, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. TK Erbsen auftauen (z.B. kurz in eine Pfanne geben).

4. Schritt

Schließlich die Zutaten für die Tahini in einer Schüssel miteinander verrühren und die Gemüsepfanne würzen sowie Petersilie dazugeben.

5. Schritt

Zum Schluss alle Zutaten in eine Bowl füllen und mit der fertigen Tahini beträufeln. That's it!

Bewertungen & Kommentare

Jana von Lebensverliebt 17.02.2020

Das gibt es heute Mittag bei mir und ich freue mich schon total drauf. Die erste Kostprobe war schon mal himmlisch. Allerdings habe ich die Quinoa gegen Basmati Reis getauscht.