Gebratenes Gemüse mit Erdnuss Sauce und Basmati Reis

Name: Gebratenes Gemüse mit Erdnuss Sauce und Basmati Reis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Basmati Reis Pusa; 200g Brokkoli; 100g Karotten; 1 Paprika; 2 Rote Zwiebeln; 0.5 Zucchini; Etwas Natives Olivenöl Extra; 1 Glas Bio Erdnuss Sauce; 50g Bio Cashewkerne

Mit wenig Aufwand hast du innerhalb von 20 Minuten ein leckeres Gericht gekocht. Dabei hilft dir dieses Rezept: Gebratenes Gemüse mit Basmati Reis und Erdnussauce. Die leckeren Saucen von Reishunger erleichtern dir das kochen, denn sie sind fix zubereitet. In dieser Variante wurde die cremige Erdnusssauce gewählt, die super mit dem Gemüse und dem Reis harmoniert. Dazu gibt es als Topping crunchige Cashewkerne. Guten Reishunger!

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

200g Brokkoli

100g Karotten

1 Paprika

2 Rote Zwiebeln

0.5 Zucchini

Etwas Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Glas Bio Erdnuss Sauce

Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen

50g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Gemüse schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Gemüse darin anbraten bis es gar ist.

Schritt 03

Erdnuss Sauce im Topf oder der Mikrowelle erhitzen.

Schritt 04

Reis mit Gemüse und Sauce anrichten. Das ganze mit Cashewkernen toppen.
Fertig ist das gebratene Gemüse mit Erdnuss Sauce und Basmati Reis. Guten Reishunger!

Schritt 05

Fertig ist das gebratene Gemüse mit Erdnuss Sauce und Basmati Reis. Guten Reishunger!

Fertig