Italienische Reispasta Fusilli
20 Min.
Normal
Zutaten
1 Portion
| 75 g |
Reispasta Fusilli
aus Vollkorn Reis |
| 0.5 | 0.5 Brühwürfel |
| Toskanische Gemüsepfanne | |
| 100 g | 100 g Zucchini |
| 1 El |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Etwas | Etwas Aubergine |
| 100 g | 100 g Brokkoli/Romanesco |
| 100 g | 100 g Möhren |
| Käsesoße | |
| 50 g | 50 g Natur Frischkäse |
| 20 g | 20 g Tomatenmark |
| Etwas | Etwas Gemüsebrühe |
| Gewürze | |
| Italienische | Italienische Kräuter |
Zubereitung
-
Die Reis Fusilli nach Packungsanweisung in einem halben Brühwürfel garen.
Tipp: Gebt ihr einen Schuss Olivenöl in den Topf, dann kleben die Nudeln nicht aneinander. Gemüsebrühe unbedingt aufheben! -
In der Zwischenzeit das Gemüse in Olivenöl anbraten. Hier können gerne noch einige frische Tomaten zugegeben werden. Alles mit italienischen Kräutern und nach Gusto würzen.
-
Zuletzt mit etwas von der aufgehobenen Gemüsebrühe der Nudeln ablöschen und den Frischkäse, das Tomatenmark hinzugeben.
Die Pfanne von der Platte nehmen, den Käse schmelzen lassen und vorsichtig umrühren. -
Zuletzt die gegarten Nudeln hinzugeben und mit frischen Kräutern wie Basilikum oder ohne servieren. #Gutenreishunger
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