Zutaten
2 Portionen
| 100 |
Reispasta Fusilli aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| Handvoll | Handvoll Rucola |
| 10 | 10 Cocktailtomaten |
| ein Teelöffel |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Vier | Vier Getrocknete Tomaten |
| Drei Teelöffel | Drei Teelöffel Pesto Rosso |
Zubereitung
-
Reisnudeln aufsetzen
-
Olivenöl mit Pesto Rosso mischen.
-
Die getrockneten Tomaten und den Rucola schneiden. Tomaten in Viertel schneiden.
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Die Nudeln gut abschütten und zusammen mit dem Pesto und Tomaten in einer Schüssel vermischen.
-
Sobald die Nudeln abgekühlt sind, den Rucola darunter mischen.
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