Mediterraner Reispasta Salat mit Pesto Rosso

Name: Mediterraner Reispasta Salat mit Pesto Rosso
Cook time: 20 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: Reishunger Reispasta, Fusilli Reis (400g); Rucola; Cocktailtomaten; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Getrocknete Tomaten; Pesto Rosso

20 Min.

Einfach

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Mediterraner Reispasta Salat mit Pesto Rosso mit Reispasta Fusilli

Mediterraner Reispasta Salat mit Pesto Rosso mit Reispasta Fusilli

Rezeptautor: Kathi

Ich liebe Nudelsalate und die italienische Küche. Beides habe ich kombinier... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100	Reispasta Fusilli Reis aus Vollkorn Reis
Handvoll	Handvoll Rucola
10	10 Cocktailtomaten
ein Teelöffel	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
Vier	Vier Getrocknete Tomaten
Drei Teelöffel	Drei Teelöffel Pesto Rosso

Zubereitung

Reisnudeln aufsetzen
Olivenöl mit Pesto Rosso mischen.
Die getrockneten Tomaten und den Rucola schneiden. Tomaten in Viertel schneiden.
Die Nudeln gut abschütten und zusammen mit dem Pesto und Tomaten in einer Schüssel vermischen.
Sobald die Nudeln abgekühlt sind, den Rucola darunter mischen.