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Veganes Jambalaya mit Sadri Dudi Reis

35 Min.
Einfach
Veganes Jambalaya mit Sadri Dudi Reis 27.06.2019
27.06.2019
Rezeptautor: Lenaliciously
Jambalaya - ein absolutes Soulfood Gericht! Wer das schon mal ausprobiert hat, ... weiterlesen
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Zutaten

3 Portionen
1 TL
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
2 Karotten
1 (gelbe) Paprika
400 ml Tomaten aus der Dose
500 ml Gemüsebrühe
1 TL jeweils getrockneter Basilikum, Oregano, Thymian
1 TL Paprikapulver
1 TL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
200 g
Sadri Dudi Reis
Geräucherter Sadri Reis aus dem Iran, Gilan
100 Gramm Kichererbsen, Kidneybohnen
1 TL
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 TL frische Kräuter
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen und mit Zwiebeln und Karotten glasig anschwitzen. Paprika und Knoblauch hinzugeben.

  2. Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen, getrocknete Kräuter, Paprikapulver, Sojasoße und Sadri Dudi Reis hinzufügen. Für 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

  3. Bohnen unterheben und mit Sesam und frischen Kräutern genießen.

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