Veganes Jambalaya mit Sadri Dudi Reis

Name: Veganes Jambalaya mit Sadri Dudi Reis
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 TL; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 Karotten; 1 (gelbe) Paprika; 400 ml Tomaten aus der Dose; 500 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 TL jeweils getrockneter Basilikum, Oregano, Thymian; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Sojasauce; 200g Sadri Dudi Reis; 100 Gramm Kichererbsen, Kidneybohnen; 1 TL Sesamkörner; 1 TL frische Kräuter; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

Jambalaya - ein absolutes Soulfood Gericht! Wer das schon mal ausprobiert hat, wird mir wahrscheinlich voll und ganz zustimmen. Für alle anderen: Lasst euch von dem Namen nicht verunsichern. Meiner Meinung nach ist es wie eine Mischung aus One Pot und Paella. Alles ist erlaubt hinzuzugeben oder wegzulassen, um ganz besonders einfach, lecker und schnell gegessen zu werden.

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 TL

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehe

2 Karotten

1 (gelbe) Paprika

400 ml Tomaten aus der Dose

500 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1 TL jeweils getrockneter Basilikum, Oregano, Thymian

1 TL Paprikapulver

1 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

200g Sadri Dudi Reis

100 Gramm Kichererbsen, Kidneybohnen

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 TL frische Kräuter

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebeln und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen und mit Zwiebeln und Karotten glasig anschwitzen. Paprika und Knoblauch hinzugeben.

Schritt 02

Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen, getrocknete Kräuter, Paprikapulver, Sojasoße und Sadri Dudi Reis hinzufügen. Für 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Schritt 03

Bohnen unterheben und mit Sesam und frischen Kräutern genießen.

Fertig