Rezepte Reisrezepte zum Abendessen Pikanter Basmati Reis aus dem Ofen mit Rind
Pikanter Basmati Reis aus dem Ofen mit Rind
60 Min.
Einfach

Pikanter Basmati Reis aus dem Ofen mit Rind

Heute brauchen wir mal keine einzige Herdplatte, alles wird in einer ausgeklügelten Reihenfolge auf ein Backblech geworfen und köchelt dann gemütlich vor sich hin. Kein Töpfe-Jonglieren notwendig, der Backofen macht das alles für uns in Eigenregie ;). Und das Beste: Die fruchtig-scharfe Paprikasosse zieht sich durch alle Zutaten und sorgt für ein feuriges Finish. Falls es zu scharf wird: Der Joghurt rettet uns am Ende zuverlässig!
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Zutaten

Portionen
3
200g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
500 g Rindersteak
3 Paprikaschoten
1 Zwiebel
3-4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Honig
1 Glas Ajvar (scharf)
Salz
200 g Joghurt
0.5 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 02
Rindfleisch in feine Streifen schneiden, Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Mit den Zwiebeln machen wir genau das selbe und mischen alles in einer Schüssel. Honig, Öl und Gewürze dazu geben und gut durchmengen.
Schritt 03
Alles auf auf Backblech packen und für die nächsten 30 Minuten im Ofen verschwinden lassen.
Schritt 04
2 EL Instant Gemüsebrühe mit ca. 500 ml kochendem Wasser anrühren. Avjar untermischen und zusammen mit dem Reis vermischen.
Schritt 05
Brühe, Reis und Avjar zum Fleisch-Gemüse Mix geben, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und nochmals für 30 Minuten weiter backen.
Schritt 06
Sahne-Joghurt mit der Hälfte der fein gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer und je nach Geschmack noch ein wenig gehacktem Knoblauch vermischen.
Schritt 07
Reisfleisch mit der restlichen Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Yoghurt servieren.

Fertig

Gekocht mit

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