Riesen Couscous Salat im Glas

Name: Riesen Couscous Salat im Glas
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Riesen Couscous; 50g Bio Kichererbsen; 50g Gurke; 5 kleine Cherry Tomaten; Paprika Pulver, Chili Pulver; 1 handvoll Rucola; 1 gehäufter EL Bio Tahin; 1-2TL Zitronensaft; etwas Wasser; Salz

Riesen Couscous Salat im Glas - perfekt für unterwegs oder fürs nächste Picknick in der Sonne!

avegansjourney

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Riesen Couscous

50g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

50g Gurke

5 kleine Cherry Tomaten

Paprika Pulver, Chili Pulver

1 handvoll Rucola

Für das Dressing

1 gehäufter EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

1-2TL Zitronensaft

etwas Wasser

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Den Riesen Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abkühlen lassen.

Schritt 02

Die gekochten Kichererbsen mit etwas Paprika und Chili Pulver marinieren und anschließend für einige Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben (optional).

Schritt 03

Gurke und Tomaten waschen und anschließend klein schneiden.

Schritt 04

Für das Dressing Tahini und Zitronensaft mischen und anschließend mit Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 05

Nun geht es ans Schichten. Wir beginnen mit dem Dressing, gefolgt von den Kichererbsen, den Tomaten und der Gurke, dem Couscous und on top eine handvoll Rucola.
Alternativ könnt ihr natürlich auch alles miteinander vermengen bevor ihr es in ein Glas füllt.

Fertig