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Creamy Spargel Pasta
Ein frisches Pasta Erlebnis für den Sommer!
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30 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 500g | 500g weißer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten |
| 150g | 150g Möhren, geschält und in Stücke geschnitten |
| 4 Stiele | 4 Stiele Petersilie |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat | |
| 200ml | 200ml Wasser und etwas mehr zum kochen |
| 250ml | 250ml Crème légère |
| 2 EL | 2 EL Zitronensaft |
| 300g | Reisnudeln (BIO) Glutenfreie Vollkorn Penne aus Bio Reis |
| 300g | 300g Reisnudeln, Vollkorn Penne, Bio, Kontrollnummer TH-BIO-140 (350g) |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Nährwerte pro Portion
580 kcal
Brennwert
kJ
Brennwert
g
Fett
g
davon gesättigte Fettsäuren
g
Kohlenhydrate
g
davon Zucker
g
Eiweiß
g
Salz
Zubereitung
-
Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen und salzen.
-
Reisnudeln in das kochende Wasser geben. Möhren 10 Minuten und Spargel 8 Minuten vor Garzeitende zu den Nudeln geben und mitgaren.
-
Inzwischen Petersilie, Creme light, Zitronensaft und Gewürze in eine große Pfanne geben.
-
Nudeln und Gemüse abgießen, dabei 200ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser nun in die Pfanne geben, aufkochen und die Nudel-Gemüse-Mischung zugeben. Abschmecke, fertig!
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