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Asiatisch Vegetarisch Hauptgericht

Creamy Spargel Pasta

Name: Creamy Spargel Pasta
Cook time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: weißer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten; Möhren, geschält und in Stücke geschnitten; Petersilie; Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat; Wasser und etwas mehr zum kochen; Crème légère; Zitronensaft; Reishunger Reispasta, Penne Reis (400g)

30 Min.

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Creamy Spargel Pasta Ein frisches Pasta Erlebnis für den Sommer!

Creamy Spargel Pasta Ein frisches Pasta Erlebnis für den Sommer!

Rezeptautor: Liiseeey

Spargel und Pasta? Das soll schmecken? OH JA! Das tut es! Besonders mit leckeren... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

500 g	500 g weißer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
150 g	150 g Möhren, geschält und in Stücke geschnitten
4 Stiele	4 Stiele Petersilie
	Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat
200 ml	200 ml Wasser und etwas mehr zum kochen
250 ml	250 ml Crème légère
2 EL	2 EL Zitronensaft
300 g	Reispasta Penne Reis aus Vollkorn Reis

Nährwerte

580 kcal

Brennwert

Zubereitung

Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Reisnudeln in das kochende Wasser geben. Möhren 10 Minuten und Spargel 8 Minuten vor Garzeitende zu den Nudeln geben und mitgaren.
Inzwischen Petersilie, Creme light, Zitronensaft und Gewürze in eine große Pfanne geben.
Nudeln und Gemüse abgießen, dabei 200ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser nun in die Pfanne geben, aufkochen und die Nudel-Gemüse-Mischung zugeben. Abschmecke, fertig!