Fake Ei
15 Min.
Normal
Zutaten
2 Portionen
| 30 g |
Weißes Reismehl (Bio)
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| 60 ml | 60 ml Pflanzenmilch |
| 60 ml | 60 ml Wasser |
| 0.5 TL | 0.5 TL Salz |
| 150 g | 150 g gekochter Kürbis |
| 1 EL | 1 EL Gemüsebrühe |
| 2 EL | 2 EL Wasser |
| 2 EL | 2 EL Kartoffelstärke |
| 1 EL | 1 EL Öl |
| 1 Prise | 1 Prise Meersalz |
Zubereitung
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Für das Eiweiß:
Reismehl mit den flüssigen Zutaten vermischen und einen kleinen Schöpfer in die heiße Pfanne geben. -
Nach einiger Zeit das fein pürierte, gewürzte Kürbismus wie einen Dotter löffelweise in der Mitte plazieren und kurz mitbraten.
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Angerichtet auf Schwarzbrot mit Avocadoaufstrich und gewürzt mit Kräutersalz schmeckt es besonders lecker.
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