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Gesund Frühstück Vegetarisch

Fake Ei

Name: Fake Ei
Cook time: 15 min
Ingredients: Reismehl, Weiß, Bio, Kontrollnummer CH-BIO-006 (500g); Pflanzenmilch; Wasser; Salz; gekochter Kürbis; Gemüsebrühe; Wasser; Kartoffelstärke; Öl; Meersalz

15 Min.

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Rezeptautor: danistrailcooking

Ich wollte mal etwas mit Reismehl ausprobieren! Inspiriert von Instagram bin ich... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

30 g	Weißes Reismehl (Bio) Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
60 ml	60 ml Pflanzenmilch
60 ml	60 ml Wasser
0.5 TL	0.5 TL Salz
150 g	150 g gekochter Kürbis
1 EL	1 EL Gemüsebrühe
2 EL	2 EL Wasser
2 EL	2 EL Kartoffelstärke
1 EL	1 EL Öl
1 Prise	1 Prise Meersalz

Zubereitung

Für das Eiweiß:
Reismehl mit den flüssigen Zutaten vermischen und einen kleinen Schöpfer in die heiße Pfanne geben.
Nach einiger Zeit das fein pürierte, gewürzte Kürbismus wie einen Dotter löffelweise in der Mitte plazieren und kurz mitbraten.
Angerichtet auf Schwarzbrot mit Avocadoaufstrich und gewürzt mit Kräutersalz schmeckt es besonders lecker.