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Medjool Dattel Raw Cake

Name: Medjool Dattel Raw Cake
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 5 Bio Medjool Datteln; 200g Erdnussbutter; 4 EL gepuffte Quinoa (oder Amaranth); 2 TL; 1 TL Ingwer (gemahlen); 4 EL Kürbiskerne; etw. Pflanzendrink; 150g Zartbitterschokolade; Bio Mandeln; Pistazien

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Jana von Lebensverliebt

Ich oute mich als absoluter Medjool Dattel Fan und snacke sie schon seit Jahren als liebste Alternative zu Schoki, Keksen und Co. Okay, hier verbinde ich sie mit ein paar anderen Soulfood- Sünden, aber hey: Das muss auch mal sein! Viel Spaß bei dem schnellen Rezept und Vorsicht - die Datteln machen süchtig!

Ich oute mich als absoluter Medjool Dattel Fan und snacke sie schon seit Jahren ...

Deine Zutatenliste

Portionen

Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

200g

Erdnussbutter

4 EL

gepuffte Quinoa (oder Amaranth)

2 TL

1 TL

Ingwer (gemahlen)

4 EL

Kürbiskerne

etw.

Pflanzendrink

Toppng

150g

Zartbitterschokolade

Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter

Pistazien

Zubereitung

1. Schritt

Medjool Datteln, Erdnussbutter & Gewürze in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
In eine Schüssel umfüllen und Schluck für Schluck mit Pflanzenmilch (z.B. Hafer oder Mandel) vermengen, bis die Masse schön klebrig ist.

2. Schritt

Amaranth & Kürbiskerne untermischen. Die Masse in eine Form geben, glattstreichen und mind. 2 Std. kaltstellen

3. Schritt

Anschließend in Quadrate oder Riegel schneiden.
Kuvertüre schmelzen, über die Bites geben und mit gehakten Mandeln & Pistazien bestreuen.