Medjool Dattel Raw Cake

Mit Erdnussbutter, Schokolade und Pistazien

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Zutaten für 16 Portionen

5	Datteln (BIO) Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
5	5 Datteln (BIO) - 7-8 Stück, ca. 150 g
200g	200g Erdnussbutter
4 EL	4 EL gepuffte Quinoa (oder Amaranth)
2 TL	2 TL Zimt
1 TL	1 TL Ingwer (gemahlen)
4 EL	4 EL Kürbiskerne
etw.	etw. Pflanzendrink
Toppng
150g	150g Zartbitterschokolade
	Mandeln (BIO) Fein und gehobelt Mandelblätter
	Mandeln (BIO) - 30 g
	Pistazien

Zubereitung: 20 Minuten

Einfach

Datteln (BIO)

Mandeln (BIO)

Medjool Datteln, Erdnussbutter & Gewürze in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.

In eine Schüssel umfüllen und Schluck für Schluck mit Pflanzenmilch (z.B. Hafer oder Mandel) vermengen, bis die Masse schön klebrig ist.
Amaranth & Kürbiskerne untermischen. Die Masse in eine Form geben, glattstreichen und mind. 2 Std. kaltstellen
Anschließend in Quadrate oder Riegel schneiden.

Kuvertüre schmelzen, über die Bites geben und mit gehakten Mandeln & Pistazien bestreuen.