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Vegan

Spekulatius Jasmin Reis Pudding

Nach Congee Art

4 Kommentare 45 Minuten Einfach
Spekulatius Jasmin Reis Pudding 19.12.2018
Spekulatius Jasmin Reis Pudding
IT´S CHRISTMAS TIME - deshalb musste ein weihnachtliches Frühstück her. bei rausgekommen ist dieser Spekulatius Milchreis mit Zimtäpfeln, aber nicht aus dem klassischen Milchreis, sondern aus Jasmin Reis. denn dieser eignet sich nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern macht sich auch hervorragend bei süßen Speisen. Das Ganze habe ich in dem digitalen Reiskocher gekocht, was die Zubereitung super simpel macht. ihr könnt den Milchreis aber auch ganz klassisch im Kochtopf zubereiten.
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Zutaten für 2 Portionen

für den Milchreis
100g Jasmin Reis Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
100g Jasmin Reis - 200 g
250ml pflanzliche Milch (ich habe mich für Kokosnuss Milch entschieden)
250ml Wasser
20g Reisprotein (alternativ Reismehl oder einfach weglassen)
1/2 TL Spekulatius Gewürz
etwas Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
etwas Reissirup (Bio) - 350g
für die Zimtäpfel
1 mittelgroßer Apfel
1/2TL Zimt
1/2 TL Zucker
ein wenig Wasser
Toppings
Spekulatius

Zubereitung

  1. Den Jasmin Reis waschen und zusammen mit der pflanzlichen Milch und dem Wasser in den digitalen Reiskocher geben.

    Den Congee Modus auswählen und für ca. 45 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

  2. In der Zwischenzeit die Zimtäpfel zubereiten. Dafür den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden.

    Die Würfel zusammen mit dem Zimt, Zucker und etwas Wasser in einen Topf oder Pfanne geben und die Apfelstückchen weich kochen.

  3. Kurz bevor der Milchreis fertig ist, das Spekulatius Gewürz oder einfach etwas Zimt hinzugeben.

    Den fertigen Milchreis süßen und zusammen mit den Äpfeln und Spekulatius Keksen servieren.

    Guten Reishunger!

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Kommentare

A

Was passiert mit dem Reisprotein?

Profilbild von Meike

Hallo, das Reisprotein kann im letzten Schritt zum Milchreis hinzugegeben oder einfach weggelassen werden. Guten Reishunger!

A

... und - wie kann ich den Timer des digitalen Reiskochers auf 45 Minuten stellen?

Profilbild von Meike

...Das geht leider nicht. Am besten also den Timer auf 50 Minuten stellen und vorher stoppen oder das Congee 5 Minuten länger kochen lassen. Guten Reishunger!