Spekulatius Jasmin Reis Pudding

Name: Spekulatius Jasmin Reis Pudding
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Jasmin Reis; 250ml pflanzliche Milch (ich habe mich für Kokosnuss Milch entschieden); 250ml Wasser; 20g Reisprotein (alternativ Reismehl oder einfach weglassen); 0.5 TL Spekulatius Gewürz; etwas Bio Reissirup; 1 mittelgroßer Apfel; 0.5 TL Ceylon Zimt; 0.5 TL Zucker; ein wenig Wasser; Spekulatius

IT´S CHRISTMAS TIME - deshalb musste ein weihnachtliches Frühstück her. bei rausgekommen ist dieser Spekulatius Milchreis mit Zimtäpfeln, aber nicht aus dem klassischen Milchreis, sondern aus Jasmin Reis. denn dieser eignet sich nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern macht sich auch hervorragend bei süßen Speisen. Das Ganze habe ich in dem digitalen Reiskocher gekocht, was die Zubereitung super simpel macht. ihr könnt den Milchreis aber auch ganz klassisch im Kochtopf zubereiten.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

für den Milchreis

100g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

250ml pflanzliche Milch (ich habe mich für Kokosnuss Milch entschieden)

250ml Wasser

20g Reisprotein (alternativ Reismehl oder einfach weglassen)

0.5 TL Spekulatius Gewürz

etwas Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

für die Zimtäpfel

1 mittelgroßer Apfel

0.5 TL Ceylon Zimt

0.5 TL Zucker

ein wenig Wasser

Toppings

Spekulatius

Zubereitung

Schritt 01

Den Jasmin Reis waschen und zusammen mit der pflanzlichen Milch und dem Wasser in den digitalen Reiskocher geben.
Den Congee Modus auswählen und für ca. 45 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Schritt 02

In der Zwischenzeit die Zimtäpfel zubereiten. Dafür den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Würfel zusammen mit dem Zimt, Zucker und etwas Wasser in einen Topf oder Pfanne geben und die Apfelstückchen weich kochen.

Schritt 03

Kurz bevor der Milchreis fertig ist, das Spekulatius Gewürz oder einfach etwas Zimt hinzugeben.
Den fertigen Milchreis süßen und zusammen mit den Äpfeln und Spekulatius Keksen servieren.
Guten Reishunger!

Fertig