Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
| Vegane Käse-Knusperstangen | |
| 2 Pck | 2 Pck Blätterteig aus dem Kühlbereich |
| 1 | 1 Zwiebel, klein gehackt |
| 20 g | 20 g Ajvar (scharfe Paprikapaste) |
| 30 g | 30 g Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | 50 g Reibekäse (vegan) |
| etwas pflanzliche Milch zum einstreichen | |
| Optional: Kerne (Sesam, Kürbis-/ Sonnenblumenkerne | |
| Knusprige BBQ Kichererbsen | |
| 265 g | 265 g gekochte Kichererbsen |
| 1 EL | 1 EL ÖL |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Ansonsten brauchen wir noch | |
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Reis Chips Schwarzer Pfeffer
Glutenfreie Chips aus Bio-Vollkorn Reis |
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| Baguette, in Scheiben geschnitten | |
| Oliven | |
| vegane Käsealternativen (z.B. auf Mandelbasis) | |
| Weintrauben | |
| Hummus | |
| Avocado | |
Zubereitung
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Für die Knusperstangen:
Die erste Blätterteigrolle ausrollen.
Ajvar, Tomatenmark und Gewürz vermischen und auf den Blätterteig streichen.
Mit gehackten Zwiebeln und Reibekäse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die zweite Blätterteigrolle ausrollen und auf die erste Blätterteig-Lage legen.
In ca. 10 Streifen schneiden und von beiden Seiten etwas aufzwirbeln.
Mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen und ggf. Kerne darauf streuen.
Bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten goldgelb backen. -
Für die Kichererbsen:
In einer Schüssel Kichererbsen mit Öl und Gewürzen vermischen.
Bei 200 Grad im Ofen ca. 20 Minuten knusprig backen.
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Knusper-Stangen, BBQ Kichererbsen und Reis Chips mit den anderen Zutaten servieren und schmecken lassen :-)
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