Vegane Snack Platte
Mit pfeffrigen Reis-Chips, veganen Käse-Knusperstangen und knusprigen BBQ Kichererbsen
Zutaten für 4 Portionen
| Vegane Käse-Knusperstangen | |
| 2 Pck. | 2 Pck. Blätterteig aus dem Kühlbereich |
| 1 | 1 Zwiebel, klein gehackt |
| 20g | 20g Ajvar (scharfe Paprikapaste) |
| 30g | 30g Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 50g | 50g Reibekäse (vegan) |
| etwas pflanzliche Milch zum einstreichen | |
| Optional: Kerne (Sesam, Kürbis-/ Sonnenblumenkerne | |
| Knusprige BBQ Kichererbsen | |
| 265g | 265g gekochte Kichererbsen |
| 1EL | 1EL ÖL |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Ansonsten brauchen wir noch | |
| Reis Chips Schwarzer Pfeffer (BIO) Glutenfreie Chips aus Bio-Vollkorn Reis | |
| Reis Chips Schwarzer Pfeffer (BIO) - 50g | |
| Baguette, in Scheiben geschnitten | |
| Oliven | |
| vegane Käsealternativen (z.B. auf Mandelbasis) | |
| Weintrauben | |
| Hummus | |
| Avocado | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Für die Knusperstangen:
Die erste Blätterteigrolle ausrollen.
Ajvar, Tomatenmark und Gewürz vermischen und auf den Blätterteig streichen.
Mit gehackten Zwiebeln und Reibekäse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die zweite Blätterteigrolle ausrollen und auf die erste Blätterteig-Lage legen.
In ca. 10 Streifen schneiden und von beiden Seiten etwas aufzwirbeln.
Mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen und ggf. Kerne darauf streuen.
Bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten goldgelb backen. -
Für die Kichererbsen:
In einer Schüssel Kichererbsen mit Öl und Gewürzen vermischen.
Bei 200 Grad im Ofen ca. 20 Minuten knusprig backen.
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Knusper-Stangen, BBQ Kichererbsen und Reis Chips mit den anderen Zutaten servieren und schmecken lassen :-)
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