Milchreiswaffeln

Zwei Leckereien vereint in einem Rezept: Waffeln und Milchreis

0 Kommentare 45 Minuten Einfach

Zutaten für 1 Portion

100g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
100g	100g Milchreis
200 ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
200 ml	200 ml Kokosnussmilch - 250ml
300 ml	300 ml Wasser
2	2 Eier
1 EL	1 EL Kokosblütenzucker
3 EL	3 EL Kokosmehl
1 TL	1 TL Weinstein Backpulver
1 TL	1 TL Apfelessig
Prise	Prise Meersalz
1 EL	1 EL Kokosöl zum backen

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Milch Reis (Bio)

Kokosnussmilch

Bereiten Sie Milchreis zu.

Kochtopf
½ Teetasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 2½ Teetassen (630ml). Nach Belieben Salz und Zucker hinzugeben.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald die Milch kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.

Ca. 30 Minuten rühren bis, der Reis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und Sie eine cremige Masse entsteht.

Nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern.
Den Milchreis nach Packungsangabe kochen und danach abkühlen lassen.

Die Eier trennen und das Eigelb unter den Milchreis rühren.

Das Eiweiß mit etwas Salz zu Eischnee verrühren, dabei den Kokoszucker einrieseln lassen.
Mehl, Backpulver und den Apfelessig unter den Milchreis rühren, dann den Eischnee unterheben.

Das Waffeleisen aufheizen, mit etwas Kokosöl einreiben und die Waffeln backen. Pro Waffel habe ich 3 EL Masse genommen.