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Milchreiswaffeln

Name: Milchreiswaffeln
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Milch Reis; 200 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; 2 Eier; 1 EL Bio Kokosblütenzucker; 3 EL Kokosmehl; 1 TL Weinstein Backpulver; 1 TL Apfelessig; Prise Meersalz; 1 EL Bio Kokosöl

45 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Milchreis und Waffeln sind eine super leckere Kombination. Und wenn sie dann auch noch gesund gezaubert werden, genießt man gleich doppelt.

Milchreis und Waffeln sind eine super leckere Kombination. Und wenn sie dann auc...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

200 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

300 ml

Wasser

Eier

1 EL

Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma

3 EL

Kokosmehl

1 TL

Weinstein Backpulver

1 TL

Apfelessig

Prise

Meersalz

1 EL

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

2. Schritt

Den Milchreis nach Packungsangabe kochen und danach abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eigelb unter den Milchreis rühren.
Das Eiweiß mit etwas Salz zu Eischnee verrühren, dabei den Kokoszucker einrieseln lassen.

3. Schritt

Mehl, Backpulver und den Apfelessig unter den Milchreis rühren, dann den Eischnee unterheben.
Das Waffeleisen aufheizen, mit etwas Kokosöl einreiben und die Waffeln backen. Pro Waffel habe ich 3 EL Masse genommen.