Apfel- Zimt Granola

Name: Apfel- Zimt Granola
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 100g Bio Buchweizen; 200g Bio Mandeln; 100g Sesamkörner; 4 EL Kokosöl; 1-2 TL Ceylon Zimt; 100g blanchierte Mandeln; 100g Mandelsplitter; 200g Walnüsse; 100g Pekannüsse; 2 EL heller Honig, mild; 1 TL Vanille- Extrakt oder Mark einer Vanilleschote; 2 EL Apfelgelee oder Apfelmus, ohne Zuckerzusatz

45 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Magdas CrossKitchen

Das Müsli hält sich problemlos über mehrere Wochen. Auf griechischem Joghurt ... weiterlesen

Zutaten

20 Portionen

100g	g Bio Buchweizen
200g	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter
100g	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
4 EL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
1-2 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
100g	g blanchierte Mandeln
100g	g Mandelsplitter
200g	g Walnüsse
100g	g Pekannüsse
2 EL	EL heller Honig, mild
1 TL	TL Vanille- Extrakt oder Mark einer Vanilleschote
2 EL	EL Apfelgelee oder Apfelmus, ohne Zuckerzusatz

Zubereitung

Die Nüsse in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie etwa Haferflocken Größe haben, einzelne Nüsse dürfen dabei ruhig ganz bleiben.
Die Mandelblättchen- und Splitter, als auch Buchweizen und Sesam unterheben.
Das MCT oder Kokosöl leicht erhitzen, mit Vanille, Honig, Zimt und Apfelgelee zu einer glatten und gleichmäßigen Flüssigkeit rühren.
Die flüssige Öl- Apfel- Mischung über die Nussmischung geben und gut vermengen, so dass alles gleichmäßig mit der flüssigen Masse überzogen ist.
Die klebrige Nussmasse nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach und „aufgelockert“ verteilen.
Bei 140 Grad im vorgeheizten Backofen auf oberster Schiene 20 Min backen, dann einmal herausnehmen und alles wenden.
Weitere 20 Minuten bei 140 Grad auf zweiter Schiene fertig backen.
Das Müsli aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.
In Vorratsgläser füllen und luftdicht verschließen.