Schoko-Reisbällchen

Name: Schoko-Reisbällchen
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 50g Basmati Reis Pusa; 4 Bio Medjool Datteln; 2 EL Bio Kokosöl; 30 ml Mandelmilch; 2 TL Backkakao; 1 EL Backkakao zum rollen

Wenn du mal Reis übrig hast, sind diese kleinen Bällchen perfekt. Ein süßer Reissnack, der kein schlechtes Gewissen macht. Kein weißer Zucker und nur natürliche Zutaten.

Frollein GoodFood

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

4 Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

2 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

30 ml Mandelmilch

2 TL Backkakao

1 EL Backkakao zum rollen

Zubereitung

Schritt 01

Für die Bällchen braucht man 150 g fertig gekochten, kalten Reis. Dafür 150 g ungekochten Reis nach Packungsanweisung zubereiten (leicht gesalzen).
Alle Zutaten im Mixer pürieren.
Hände anfeuchten und pro Ball einen gehäuften TL Reismasse zur Kugel formen.

Schritt 02

Die Reisbällchen mindestens 6 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
1 EL Backkakao in eine Schüssel sieben. Die Bällchen darin schwenken, bis alle Seiten mit Schokolade bedeckt sind.

Fertig