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Trüffel-Risotto mit Champignons

Name: Trüffel-Risotto mit Champignons
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Bio Blitz-Risotto Trüffel; 1 Zwiebel; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 200g Champignons; 0.5 Zucchini; 200ml Weißwein, trocken; 700ml warmes Wasser; Salz

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Lust auf Risotto aber es soll keine Stunde dauern? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Dank der leckeren Blitz-Risotto-Mischung mit Trüffel und ein paar einfachen Zutaten lässt sich ein köstliches Risotto in nur wenigen Minuten zaubern.

Lust auf Risotto aber es soll keine Stunde dauern? Dann ist dieses Rezept genau ...

Deine Zutatenliste

Portionen

1 Packung

Bio Blitz-Risotto Trüffel
Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Trüffel

Zwiebel

3 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

200g

Champignons

0.5

Zucchini

200ml

Weißwein, trocken

700ml

warmes Wasser

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Zunächst die Zwiebel, Pilze und Zucchini in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und die Pilz & Zucchini-Würfel mit den Zwiebeln darin anbraten.

2. Schritt

Die Risotto-Mischung dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren warten, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.

3. Schritt

Nun nach und nach das Wasser hinzugeben, weiter rühren und immer warten, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Das sollte ca. 15-20 Minuten dauern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Tipp: Salbei passt hier hervorragend dazu.