Trüffel-Risotto mit Champignons

Name: Trüffel-Risotto mit Champignons
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Blitz-Risotto Trüffel; 1 Zwiebel; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 200g Champignons; 0.5 Zucchini; 200ml Weißwein, trocken; 700ml warmes Wasser; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

20 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Trüffel-Risotto mit Champignons Für alle Pilz-Fans!

Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Lust auf Risotto aber es soll keine Stunde dauern? Dann ist dieses Rezept genau ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

1 Packung	Blitz-Risotto Trüffel Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Trüffel
1	Zwiebel
3 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
200g	g Champignons
0.5	Zucchini
200ml	ml Weißwein, trocken
700ml	ml warmes Wasser
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Salz

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel, Pilze und Zucchini in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und die Pilz & Zucchini-Würfel mit den Zwiebeln darin anbraten.
Die Risotto-Mischung dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren warten, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Nun nach und nach das Wasser hinzugeben, weiter rühren und immer warten, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Das sollte ca. 15-20 Minuten dauern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Tipp: Salbei passt hier hervorragend dazu.