Trüffel-Risotto mit Champignons

Name: Trüffel-Risotto mit Champignons
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Bio Blitz-Risotto Trüffel; 1 Zwiebel; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 200g Champignons; 0.5 Zucchini; 200ml Weißwein, trocken; 700ml warmes Wasser; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

Lust auf Risotto aber es soll keine Stunde dauern? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Dank der leckeren Blitz-Risotto-Mischung mit Trüffel und ein paar einfachen Zutaten lässt sich ein köstliches Risotto in nur wenigen Minuten zaubern.

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Packung Bio Blitz-Risotto Trüffel

Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Trüffel

1 Zwiebel

3 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

200g Champignons

0.5 Zucchini

200ml Weißwein, trocken

700ml warmes Wasser

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Zunächst die Zwiebel, Pilze und Zucchini in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und die Pilz & Zucchini-Würfel mit den Zwiebeln darin anbraten.

Schritt 02

Die Risotto-Mischung dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren warten, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.

Schritt 03

Nun nach und nach das Wasser hinzugeben, weiter rühren und immer warten, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Das sollte ca. 15-20 Minuten dauern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Tipp: Salbei passt hier hervorragend dazu.

Fertig