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Trüffel-Risotto mit Champignons
Lust auf Risotto aber es soll keine Stunde dauern? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Dank der leckeren Blitz-Risotto-Mischung mit Trüffel und ein paar einfachen Zutaten lässt sich ein köstliches Risotto in nur wenigen Minuten zaubern.
Tanith Schmelzeisen
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Zutaten
Portionen
2
1 Packung Blitz-Risotto Trüffel
Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Trüffel
1 Zwiebel
3 EL Natives Olivenöl Extra
200g Champignons
0.5 Zucchini
200ml Weißwein, trocken
700ml warmes Wasser
Schwarzer Kampot Pfeffer
Salz
Zubereitung
Schritt 01
Zunächst die Zwiebel, Pilze und Zucchini in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl im Topf erhitzen und die Pilz & Zucchini-Würfel mit den Zwiebeln darin anbraten.
Schritt 02
Die Risotto-Mischung dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. Unter ständigem Rühren warten, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Schritt 03
Nun nach und nach das Wasser hinzugeben, weiter rühren und immer warten, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Das sollte ca. 15-20 Minuten dauern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
Tipp: Salbei passt hier hervorragend dazu.
Tipp: Salbei passt hier hervorragend dazu.
Fertig
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