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Asiatisches Reis-Congee

Mit Gemüseeinlage

2 Kommentare 60 Minuten Einfach
Asiatisches Reis-Congee 31.08.2018
Asiatisches Reis-Congee
Schon mal von Reis-Congee gehört? Congee ist ein asiatisches Reis-Porridge Gericht (hier als Jasmin- und Klebreis). Da der Reisbrei nur aus gekochtem Reis besteht, ist er nicht nur total cremig, bekömmlich und gesund sondern auch geschmacksneutral - somit die perfekte Grundlage für süße und herzhafte Rezepte! Für die Zubereitung habe ich die Congee-Funktion meines digitalen Reiskochers von Reishunger verwendet und bin wie jedes mal erstaunt, wie toll das klappt! Eine große Empfehlung für alles Reis-Fans :-)
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Zutaten für 3 Portionen

Congee
100g Jasmin Reis Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
100g Jasmin Reis
100g Kleb Reis Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand
100g Kleb Reis
750ml Gemüsebrühe
1EL Sesamöl
Asia-Reis-Gewürzmischung
Gemüseeinlage
400g Champignons, in Scheiben geschnitten
400g Brokkoli Röschen, TK
1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
Edamame
Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
ansonsten
Erdnüsse
Sesam, geröstet
Lauchzwiebel

Zubereitung

  1. Jasmin Reis und Kleb Reis zubereiten.
    Dann mit der aufgegossenen Gemüsebrühe eine Stunde im Reiskocher köcheln lassen.

  2. Gemüseeinlage:
    Edamame inSalzwasser ca. 5 min kochen und kalt abschrecken.

    Champignons, Brokkoli und Zwiebeln in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

  3. Sobald das Congee fertig ist mit Sesamöl und Gewürzen abschmecken.

    Das Congee zusammen mit der Gemüseeinlage servieren. Dazu passen Erdnüsse, gerösteter Sesam und Lauchzwiebeln als Topping!
    Guten ReisHunger!:-)

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Kommentare

K

Was heißt bitte „Jasmin Reis und Kleb Reis zubereiten“.
Erst beide Reissorten 1-10 Std. einweichen, dann zerkleinern und schon einmal kochen?

Profilbild von Meike

Hallo von Reishunger, nur der Kleb Reis muss vor dem Kochen eingeweicht werden. Beide Reissorten sollten aber vor dem Kochen gewaschen werden. Basis-Zubereitungsrezepte findest du auch in unserem Rezeptbuch bei den einzelnen Sorten. Guten Reishunger!