Reissirup-Schoko-Mohn Kuchen

Name: Reissirup-Schoko-Mohn Kuchen
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Bio Reissirup; 50g Bio Cashewkerne; 50g Bio Kokosblütenzucker; 2 TL Ceylon Zimt; 8 EL Wasser; 2 Bananen; 1 TL Maca; 1 TL Backpulver; 1 EL Mohn; 240 Gramm Hafermehl; 80 Gramm Mandelmehl; 15 Gramm Kakaopulver; 300 ml Mandelmilch; 4 EL Bio Chia-Samen; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Mandelmus; 2 reife Avocado; 20 Gramm Kakaopulver

120 Min.

Einfach

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Reissirup-Schoko-Mohn Kuchen mit Avocado-Cashew Frosting aus dem digitalem Reiskocher

Rezeptautor: Lenaliciously

Ganz egal ob Geburtstag, Gartenfeier oder kein besonderer Anlass - der Kuchen ge... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

Für den Kuchen
2 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
50g	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse
50g	Bio Kokosblütenzucker Für süßes Karamell-Aroma
2 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
8 EL	EL Wasser
2	Bananen
1 TL	TL Maca
1 TL	TL Backpulver
1 EL	EL Mohn
240 Gramm	Gramm Hafermehl
80 Gramm	Gramm Mandelmehl
15 Gramm	Gramm Kakaopulver
300 ml	ml Mandelmilch
4 EL	EL Bio Chia-Samen
Für das Frosting
100 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 EL	Mandelmus Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus
2	reife Avocado
20 Gramm	Gramm Kakaopulver

Zubereitung

Chia Samen mit Wasser vermischen und für 5-10 Minuten quellen lassen.
Bananen mit einer Gabel zu Brei zerdrücken, anschließend den Kokosblütenzucker, Reissirup, Zimt und Maca unterrühren.
Hafer-, Mandelmehl, Backpulver, Chia Samen und Mohn dazugeben und zu einem Teig vermischen. Mandelmilch unter Rühren hinzufügen.
Den Kuchen in die eingefettete Form des Reiskochers geben und jeweils von beiden Seiten für 60-90 Minuten backen. Währenddessen alle Zutaten für das Frosting in einen Mixer füllen und zu einer Creme pürieren. Solange in den Kühlschrank abkühlen bis die Kuchenböden fertig sind.
Den Kuchen mit dem Frosting und Schokostücken und Reissirup dekorieren.