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Reissirup-Schoko-Mohn Kuchen

Name: Reissirup-Schoko-Mohn Kuchen
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Bio Reissirup; 50g Bio Cashewkerne; 50g Bio Kokosblütenzucker; 2 TL; 8 EL Wasser; 2 Bananen; 1 TL Maca; 1 TL Backpulver; 1 EL Mohn; 240 Gramm Hafermehl; 80 Gramm Mandelmehl; 15 Gramm Kakaopulver; 300 ml Mandelmilch; 4 EL Bio Chia-Samen; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Bio Mandelmus; 2 reife Avocado; 20 Gramm Kakaopulver

120 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Ganz egal ob Geburtstag, Gartenfeier oder kein besonderer Anlass - der Kuchen gelingt einfach immer. Und das beste, einfach den Teig in den Reiskocher geben und ausbacken lassen!

Ganz egal ob Geburtstag, Gartenfeier oder kein besonderer Anlass - der Kuchen ge...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für den Kuchen

2 EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

50g

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

50g

Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma

2 TL

8 EL

Wasser

Bananen

1 TL

Maca

1 TL

Backpulver

1 EL

Mohn

240 Gramm

Hafermehl

80 Gramm

Mandelmehl

15 Gramm

Kakaopulver

300 ml

Mandelmilch

4 EL

Bio Chia-Samen

Für das Frosting

100 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 EL

Bio Mandelmus
Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus

reife Avocado

20 Gramm

Kakaopulver

Zubereitung

1. Schritt

Chia Samen mit Wasser vermischen und für 5-10 Minuten quellen lassen.
Bananen mit einer Gabel zu Brei zerdrücken, anschließend den Kokosblütenzucker, Reissirup, Zimt und Maca unterrühren.
Hafer-, Mandelmehl, Backpulver, Chia Samen und Mohn dazugeben und zu einem Teig vermischen. Mandelmilch unter Rühren hinzufügen.

2. Schritt

Den Kuchen in die eingefettete Form des Reiskochers geben und jeweils von beiden Seiten für 60-90 Minuten backen. Währenddessen alle Zutaten für das Frosting in einen Mixer füllen und zu einer Creme pürieren. Solange in den Kühlschrank abkühlen bis die Kuchenböden fertig sind.
Den Kuchen mit dem Frosting und Schokostücken und Reissirup dekorieren.

Bewertungen & Kommentare

Rezeptautor: Lenaliciously

Ganz egal ob Geburtstag, Gartenfeier oder kein besonderer Anlass - der Kuchen gelingt einfach immer. Und das beste, einfach den Teig in den Reiskocher geben und ausbacken lassen!

Ganz egal ob Geburtstag, Gartenfeier oder kein besonderer Anlass - der Kuchen ge...