Zutaten
2 Portionen
| 600 g | 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 2 EL |
Panier Reismehl
Glutenfreie Alternative aus Reis |
| 2 EL | 2 EL Hefeflocken |
| 1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 0.5 TL | 0.5 TL Knoblauchpulver |
| 1 TL | 1 TL Paprikapulver |
| 1 TL | 1 TL italienische Kräuter |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| Salz |
Zubereitung
-
Den Ofen zunächst auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. -
Die Spalten in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles vermischen - durch das Olivenöl und den Stärkesaft der Kartoffeln sollte das Paniermehl kleben bleiben.
Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.
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