Schokoladiger Hummus

Ein Dessert aus Kichererbsen!

1 Kommentare 15 Minuten Einfach

Zutaten für 4 Portionen

500g	Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
500g	500g Kichererbsen (Bio) - 600 Gramm
8	8 entsteinte Datteln
3 EL	Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
3 EL	3 EL Reissirup (Bio)
2 TL	2 TL echtes Vanillepulver
1 TL	1 TL Zimt
80g	80g Rohkakao
100ml	100ml Reismilch

Zubereitung: 15 Minuten

Einfach

Kichererbsen (Bio)

Reissirup (Bio)

Zum Einweichen die Kichererbsen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und idealerweise 24 Stunden, mindestens jedoch 12 Stunden quellen lassen. Da Kichererbsen das Wasser aufnehmen, sind sie nach dem Einweichen fast doppelt so groß wodurch ca. doppelt so viel Wasser wie Kichererbsen benötigt wird.
Bereiten Sie Kichererbsen zu.

Kochtopf
Kichererbsen kalt abspülen.

Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen.

Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.

2¼ Kichererbsen (500g) in einen Kochtopf geben.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 4½ (1130ml).

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.

Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

Erst nach dem Kochen salzen.
Zuerst die eingeweichten Kichererbsen gründlich abspülen. Gemeinsam mit den Datteln, dem Reissirup, der Vanille, dem Zimt und Kakaopulver werden die Kichererbsen in der Küchenmaschine püriert. Nach und nach die Milch hinzugeben, soviel bis die Maße eine cremige Konsistenz erreicht.