Quark-Milchreis 03.05.2018
Quark-Milchreis
Rezeptautor: Jessica Gains
Als ich mir dieses Gericht ausdachte, wollte ich ein Frühstück bzw. ei... weiterlesen
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Zutaten

1 Portion
100 g
Milch Reis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont
.200 ca. 200ml Milch
50-100 g Magerquark
2 Erdbeeren
0.5 Banane
30 g Kokosraspeln
30 g Kokoschips
30 g gehackte Mandeln
35 g Mandeln (naturbelassen)

Zubereitung

  1. Wiege den Milchreis am besten in einem Glas ab und merke dir die Füllhöhe.

    Fülle in demselben Glass die Milch ab und zwar in der doppelten Menge nach Füllhöhe des Reises (ca. 200ml).

    Also: Wenn der Reis ein komplettes Glas füllt, dann füge zwei komplette Gläser Milch bei.

  2. Bereiten Sie Milchreis zu.

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • Für die Zubereitung ½ Milchreis (100g) in einen Kochtopf geben.
    • Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 2½ (530ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
    • Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
    • Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
    • Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
  3. Koche den Milchreis ca. 25 min.

    Währenddessen kannst du dein Topping vorbereiten: Waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Raspeln, Chips, gehackten Mandeln und Mandeln abwiegen.

  4. Kurz bevor der Milchreis gar ist, füge den Magerquark (in deiner gewählten Menge von 50-100g) im Topf bei und rühre ihn unter.

    Lasse ihn dann noch 2-3 min mit dem Reis kochen.

  5. Füge den Quark-Milchreis in eine Schüssel und streiche seine Oberfläche glatt.

    Toppe die Oberfläche mit den Erdbeeren, der Banane, den Kokosraspeln/-chips und den gehackten und ganzen Mandeln.

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