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Gefüllte Basmati-Reisbällchen
Entweder man liebt rote Bete oder man liebt die pinke Knolle. Aber selbst wenn man nicht der größte Fan von diesem Gemüse ist können diese Reisbällchen die Sicht auf die Dinge verändern. In diesem Rezept versteckt sich zudem auch noch Rosenkohl in pinkem Mantel.
Lovinveganfood
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Zutaten
Portionen
1
100g Vollkorn Bio Basmati Reis
Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
100g Rosenkohl
100g rote Bete (roh)
Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)
Zwiebelpulver
Schwarzer Kampot Pfeffer
Salz
Zubereitung
Schritt 01
Den Vollkorn Basmati Reis in einen Topf mit heißem Wasser geben und nach Anleitung kochen.
Schritt 02
Die rote Bete entweder fein hobeln oder in kleine Stückchen schneiden und zum kochenden Reis hinzufügen.
Schritt 03
In der Zwischenzeit den Rosenkohl kochen und die Gewürze zu dem Reis mit der roten Bete hinzufügen.
Schritt 04
Den Ofen vorheizen. Die Hälfte der Reis-Mischung entnehmen und pürieren.
Schritt 05
Den restlichen Reis zum Pürierten hinzugeben und gut umrühren bis eine klebrige Masse entsteht.
Schritt 06
Mit feuchten Händen eine Portion der pinken Mischung in die Hand nehmen und einen Rosenkohl damit ummanteln.
Schritt 07
Die fertigen Bällchen für ungefähr 15-20 Minuten in den Ofen geben bis die Oberfläche schön knusprig ist.
Schritt 08
Mit einem Dip servieren oder einfach als Snack genießen. Die Reisbällchen eignen sich auch super als Beilage.
Fertig
Gekocht mit
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