Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen

Name: Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Vollkorn Bio Basmati Reis; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamkörner; 1 EL Erdnussöl; 200g Räuchertofu; 100g Mungbohnen; 2 EL Sojasauce; 2 Hand Spinat; 0.5 Limette; 1 EL Agavensirup; nach Belieben Koriander

30 Min.

Einfach

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Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen dazu Räuchertofu und eine Garnitur aus Limette und Spinat

Rezeptautor: Greensusn

Zutaten

2 Portionen

100g	Vollkorn Bio Basmati Reis Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 EL	Erdnussöl Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen
200g	g Räuchertofu
100g	g Mungbohnen
Garnitur
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 Hand	Hand Spinat
0.5	Limette
1 EL	EL Agavensirup
nach Belieben	nach Belieben Koriander

Zubereitung

Mungbohnen und Basmati Reis nach Anleitung weich kochen.
Tofu in Würfel schneiden.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin 2 Minuten anbraten.
Sojasauce und Sesam hinzugeben und die Pfanne etwas schwenken, sodass der Sesam den Tofu ummantelt.
Aus der restlichen Sojasauce, dem Limettensaft und dem Agavensirup eine Sauce herstellen.
Anschließend den Koriander zerhacken.
Fertig gekochte Mungbohnen über einem Sieb abtropfen lassen.
Spinat in zwei Schalen geben und anschließend den Reis hinzugeben. Den angebratenen Tofu auf den Reis schütten. Mungbohnen darüber verteilen. Mit Koriander garnieren und der Sauce beträufeln.