Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen

Name: Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen
Cook time: 30 min
Cuisine: Japanisch
Ingredients: Mungbohnen; Vollkorn Basmati Reis; Räuchertofu; Sesam, Weiß, geröstet, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (40g); KLEINE Sojasauce, klein (150ml); Erdnussöl; Koriander; KLEINE Sojasauce, klein (150ml); Limette; Spinat; Agavensirup

30 Min.

Einfach

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Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen dazu Räuchertofu und eine Garnitur aus Limette und Spinat

Rezeptautor: Greensusn

Zutaten

2 Portionen

100 g	Mungbohnen (Bio) Bio-Mungobohnen für Sojasprossen aus China
100 g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
200 g	200 g Räuchertofu
1 EL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL	1 EL Erdnussöl
Garnitur
	Koriander
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
0.5	0.5 Limette
2 Hand	2 Hand Spinat
1 EL	1 EL Agavensirup

Zubereitung

Mungbohnen und Basmati Reis nach Anleitung weich kochen.
Tofu in Würfel schneiden.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin 2 Minuten anbraten.
Sojasauce und Sesamöl hinzugeben und die Pfanne etwas schwenken, sodass der Sesam den Tofu ummantelt.
Aus der restlichen Sojasauce, dem Limettensaft und dem Agavensirup eine Sauce herstellen.
Anschließend den Koriander zerhacken.
Fertig gekochte Mungbohnen über einem Sieb abtropfen lassen.
Spinat in zwei Schalen geben und anschließend den Reis hinzugeben. Den angebratenen Tofu auf den Reis schütten. Mungbohnen darüber verteilen. Mit Koriander garnieren und der Sauce beträufeln.