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Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen

Name: Vollkorn Basmati Reis Bowl mit Mungbohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Vollkorn Bio Basmati Reis; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamkörner; 1 EL Erdnussöl; 200g Räuchertofu; 100g Mungbohnen; 2 EL Sojasauce; 2 Hand Spinat; 0.5 Limette; 1 EL Agavensirup; nach Belieben Koriander

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Greensusn

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Vollkorn Bio Basmati Reis
Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

2 EL

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 EL

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 EL

Erdnussöl
Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

200g

Räuchertofu

100g

Mungbohnen

Garnitur

2 EL

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

2 Hand

Spinat

0.5

Limette

1 EL

Agavensirup

nach Belieben

Koriander

Zubereitung

1. Schritt

Mungbohnen und Basmati Reis nach Anleitung weich kochen.
Tofu in Würfel schneiden.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin 2 Minuten anbraten.

2. Schritt

Sojasauce und Sesam hinzugeben und die Pfanne etwas schwenken, sodass der Sesam den Tofu ummantelt.
Aus der restlichen Sojasauce, dem Limettensaft und dem Agavensirup eine Sauce herstellen.
Anschließend den Koriander zerhacken.

3. Schritt

Fertig gekochte Mungbohnen über einem Sieb abtropfen lassen.
Spinat in zwei Schalen geben und anschließend den Reis hinzugeben. Den angebratenen Tofu auf den Reis schütten. Mungbohnen darüber verteilen. Mit Koriander garnieren und der Sauce beträufeln.