Brei mit Polenta

Name: Brei mit Polenta
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 300ml Bio Reisdrink; 50ml Bio Kokosmilch; 0.5 TL Ceylon Zimt; 100 g Polenta; 100g Apfelmus; 75g gefrorene Heidelbeeren; 1 reife Banane

So schnell kann Lecker sein! Glutenfrei, vegan und leicht verdaulich stellt dieser Brei einen idealen Gute-Nacht-Brei oder ein leckeres Betthupferl für Kinder dar. Aber natürlich dürfen auch die Großen naschen - beispielsweise kann man das Ganze auch einfach als Frühstück oder als Dessert essen.

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

50ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

0.5 TL Ceylon Zimt

100 g Polenta

100g Apfelmus

75g gefrorene Heidelbeeren

1 reife Banane

Zubereitung

Schritt 01

Den Hafer-Drink und die Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und langsam zum köcheln bringen. In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 02

Sobald die Milch köchelt Polenta, Banane, Zimt und gefrorene Heidelbeeren einrühren und bei geringer Hitze ca. 3-5 Minuten mit einem Schneebesen kräftig rühren.
Den Brei mit Apfelmus in Gläschen schichten und entweder abkühlen lassen oder sofort genießen.

Fertig