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Schwarzer Quinoa-Kokosbrei

Name: Schwarzer Quinoa-Kokosbrei
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Rote Bio Quinoa; 350ml Kokosdrink; 1 EL Kokosmus; Stevia oder Agavensirup; 1 Msp Vanille; 0.5 Mango; 2 EL Granatapfelkerne; 2 TL Kokosraspeln; 200g (Soja) Kokosjoghurt

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Greensusn

Deine Zutatenliste

Portionen

150g

Rote Bio Quinoa
Rote Bio-Quinoa aus Peru

350ml

Kokosdrink

1 EL

Kokosmus

Stevia oder Agavensirup

1 Msp

Vanille

Garnitur

0.5

Mango

2 EL

Granatapfelkerne

2 TL

Kokosraspeln

200g

(Soja) Kokosjoghurt

Zubereitung

1. Schritt

Kokosdrink erwärmen.
Quinoa waschen und in den Kokosdrink einrühren.
Ca. 15-20 min köcheln lassen.
Ggf. noch etwas mehr Kokosdrink oder Wasser hinzu geben.

2. Schritt

Mango schälen und in feine Streifen schneiden.
Granatafelkerne auslösen.
Kurz vor Garende des Quinoas Vanille, Süßungsmittel und Kokosmus hinzu geben.

3. Schritt

Joghurt in zwei Schälchen verteilen.
Quinoa darauf geben und mit Mango, Granatapfelkernen und Kokosraspeln garnieren.
Guten Appetit!