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Schwarzer Quinoa-Kokosbrei
Mit Mango und Granatapfel
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20 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 150g | Rote Quinoa (Bio) Rote Bio-Quinoa aus Peru |
| 150g | 150g Quinoa, Rot, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) |
| 350ml | 350ml Kokosdrink |
| 1 EL | 1 EL Kokosmus |
| Stevia oder Agavensirup | |
| 1 Msp. | 1 Msp. Vanille |
| Garnitur | |
| 1/2 | 1/2 Mango |
| 2 EL | 2 EL Granatapfelkerne |
| 2 TL | 2 TL Kokosraspeln |
| 200g | 200g (Soja) Kokosjoghurt |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Kokosdrink erwärmen.
Quinoa waschen und in den Kokosdrink einrühren.
Ca. 15-20 min köcheln lassen.
Ggf. noch etwas mehr Kokosdrink oder Wasser hinzu geben. -
Mango schälen und in feine Streifen schneiden.
Granatafelkerne auslösen.Kurz vor Garende des Quinoas Vanille, Süßungsmittel und Kokosmus hinzu geben.
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Joghurt in zwei Schälchen verteilen.
Quinoa darauf geben und mit Mango, Granatapfelkernen und Kokosraspeln garnieren.Guten Appetit!
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