Schwarzer Quinoa-Kokosbrei

Name: Schwarzer Quinoa-Kokosbrei
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Rote Bio Quinoa; 350ml Kokosdrink; 1 EL Kokosmus; Stevia oder Agavensirup; 1 Msp Vanille; 0.5 Mango; 2 EL Granatapfelkerne; 2 TL Kokosraspeln; 200g (Soja) Kokosjoghurt

20 Min.

Einfach

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Schwarzer Quinoa-Kokosbrei mit Mango und Granatapfel

Rezeptautor: Greensusn

Zutaten

2 Portionen

150g	Rote Bio Quinoa Rote Bio-Quinoa aus Peru
350ml	ml Kokosdrink
1 EL	EL Kokosmus
	Stevia oder Agavensirup
1 Msp	Msp Vanille
Garnitur
0.5	Mango
2 EL	EL Granatapfelkerne
2 TL	TL Kokosraspeln
200g	g (Soja) Kokosjoghurt

Zubereitung

Kokosdrink erwärmen.
Quinoa waschen und in den Kokosdrink einrühren.
Ca. 15-20 min köcheln lassen.
Ggf. noch etwas mehr Kokosdrink oder Wasser hinzu geben.
Mango schälen und in feine Streifen schneiden.
Granatafelkerne auslösen.

Kurz vor Garende des Quinoas Vanille, Süßungsmittel und Kokosmus hinzu geben.
Joghurt in zwei Schälchen verteilen.
Quinoa darauf geben und mit Mango, Granatapfelkernen und Kokosraspeln garnieren.

Guten Appetit!