Rote Quinoa

Name: Rote Quinoa
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Kichererbsen; 1 Süßkartoffel; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 0.5 TL Ceylon Zimt; 150g Rote Bio Quinoa

20 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rote Quinoa mit gerösteten Kichererbsen und Süßkartoffeln

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

geröstete Kichererbsen und Süßkartoffel
150g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
1	Süßkartoffel
1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	TL Salz
1 TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
0.5 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
150g	Rote Bio Quinoa Rote Bio-Quinoa aus Peru

Zubereitung

Bereite Rote Bio Quinoa , Bio Kichererbsen zu
Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle
Zubereitung im Kochtopf
- Rote Quinoa in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Rote Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Rote Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Rote Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Zubereitung im Reiskocher
- Rote Quinoa in den Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher
- Rote Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Süßkartoffel schälen und in Würfel zerkleinern. Mit den Kichererbsen, Olivenöl, Salz, Kurkuma und Zimt vermischen und auf ein Backblech verteilen. Bei 180° für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Unter den garen roten Quinoa mischen und mit frischer Kresse servieren.