Sushi Bowl mit Teriyaki Beef

35 Min.
Einfach
Sushi Bowl mit Teriyaki Beef 08.05.2018
Sushi Bowl mit Teriyaki Beef 08.05.2018
Rezeptautor: Anastasia
Wenn die Faulheit mal wieder siegt oder man nach einem langen Arbeitstag nicht l... weiterlesen
Ich

Zutaten

2 Portionen
Sushi Reis
200g
Sushi Reis
Selenio aus Italien
10 ml
Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
Zucker
Salz
Teriyaki Beef
170g Rinderfilet oder Flank Steak
80 ml Orangensaft
60 ml
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
3 El Honig
1 Tl geriebenen Ingwer
1 Tl Sesamöl
1 Tl Öl zum Anbraten
1 El Butter
Avocado-Würfel
1 Avocado
etwas Limettensaft
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

  1. Fleisch in Streifen schneiden.

    Orangensaft, Sojasauce, Honig, Ingwer und Sesamöl für die Marinade mischen.

    Fleisch ca. 30 Min in Marinade einlegen.

    Währenddessen Sushi Reis kochen.

  2. Bereiten Sie Sushi Reis zu

    Kochtopf
    Reiskocher
    Mikrowelle

    Zubereitung im Kochtopf

    • Reis in einen Kochtopf geben.
    • Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
    • Wasser dazugeben.
    • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
    • 5 Minuten ruhen lassen.
    • 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
    • Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

    Zubereitung im Reiskocher

    • Reis in den Reiskocher geben.
    • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
    • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

    Zubereitung im Mikrowelle

    • Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
    • Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  3. Avocado in Würfel schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

    Reisessig mit etwas Zucker und Salz vermengen und über den fertigen Sushi Reis geben.

  4. Das Fleisch aus der Marinade holen und mit Öl in einer Pfanne anbraten.

    Sobald das Fleisch gar ist aus der Pfanne nehmen und die restliche Marinaden-Sauce erhitzen bis sie beginnt dicker zu werden.

    Den Herd abschalten und das Fleisch in der Sauce wenden.

  5. Zum Schluss Sushi Reis in eine Schale geben, Teriyaki Fleisch und Avocado Würfel darauf verteilen und mit etwas Sesam garnieren.

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Bewertungen & Kommentare

K

KnobiLotte

Sehr sehr lecker, allerdings werfe ich das nächste mal das Fleisch in der Marinade (nur) gar ziehen lassen.

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