Sushi Bowl mit Teriyaki Beef

Name: Sushi Bowl mit Teriyaki Beef
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; 10 ml Reisessig; Zucker; Salz; 60 ml Sojasauce; 1 TL Sesamöl; Schwarzer Kampot Pfeffer; Sesamkörner; 1 TL Sushi Ingwer; 170g Rinderfilet oder Flank Steak; 80 ml Orangensaft; 3 El Honig; 1 Tl Öl zum Anbraten; 1 El Butter; 1 Avocado; etwas Limettensaft; Salz; 60 ml Teriyaki Sauce

35 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Anastasia

Wenn die Faulheit mal wieder siegt oder man nach einem langen Arbeitstag nicht l... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Sushi Reis
200g	Sushi Reis Selenio aus Italien
10 ml	Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis
	Zucker
	Salz
Teriyaki Beef
60 ml	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 TL	Sesamöl Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 TL	Sushi Ingwer Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss
170g	g Rinderfilet oder Flank Steak
80 ml	ml Orangensaft
3 El	El Honig
1 Tl	Tl Öl zum Anbraten
1 El	El Butter
Avocado-Würfel
1	Avocado
	etwas Limettensaft
	Salz
Alternativ zur Sojasauce
60 ml	Teriyaki Sauce Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden.

Orangensaft, Sojasauce, Honig, Ingwer und Sesamöl für die Marinade mischen.

Fleisch ca. 30 Min in Marinade einlegen.

Währenddessen Sushi Reis kochen.
Bereite Sushi Reis zu
Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Wasser dazugeben.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
- Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher
- Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Avocado in Würfel schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Reisessig mit etwas Zucker und Salz vermengen und über den fertigen Sushi Reis geben.
Das Fleisch aus der Marinade holen und mit Öl in einer Pfanne anbraten.

Sobald das Fleisch gar ist aus der Pfanne nehmen und die restliche Marinaden-Sauce erhitzen bis sie beginnt dicker zu werden.

Den Herd abschalten und das Fleisch in der Sauce wenden.
Zum Schluss Sushi Reis in eine Schale geben, Teriyaki Fleisch und Avocado Würfel darauf verteilen und mit etwas Sesam garnieren.