Rezepte Reisrezepte zum Abendessen Cremiges Linsen Dal mit Basmati Reis
Cremiges Linsen Dal mit Basmati Reis
40 Min.
Einfach

Cremiges Linsen Dal mit Basmati Reis

Ich bin ein großer Fan der indischen Küche. Du auch? Dann wirst du dieses leckere, schnell und einfach zubereitete Rote Linsen Dal lieben. Es spendet viel Energie, Wärme und natürlich gute Laune und ist zudem unkompliziert zubereitet. Was will man mehr? Ich empfehle zu dem Rote Linsen Dal Basmati Reis oder Fladenbrot/Sesamringe und unbedingt einen Klecks Joghurt. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Reishunger.
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
150g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
Zutaten für das Linsen Dal
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca. 2,5cm)
1 Zwiebel
1 EL Natives Olivenöl Extra
Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer
0.5 TL Kurkuma
Etwas Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
200g Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
400 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
400g Bio stückige Tomaten
0.75 TL Kreuzkümmel
Etwas Meersalz
Zum Servieren
1 Sesamring oder Fladenbrot
Etwas Pflanzlicher Naturjoghurt

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  2. Reis in den Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Knoblauch, Ingwer, Zwiebel fein hacken.
Öl in Pfanne erhitzen.
Das Gemüse ca. 1 Min. anschwitzen.
Pfefferkörner hinzugeben und leicht anrösten lassen (ca. 5-6 Minuten).
Schritt 03
Kurkumapulver und Chiliflocken unterrühren und alles kurz anbraten.
Linsen, Tomatenstücke und die Kokosmilch hinzugeben und nach Geschmack mit Meersalz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.
Ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 04
Die Mischung aufkochen lassen und anschließend 20-30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist.
Schritt 05
Das fertige Rote Linsen Dal mit einem Klecks Naturjoghurt und Reis und/oder einem Sesamring/ Fladenbrot servieren.
GUTEN REISHUNGER :-)
Fertig

Gekocht mit

326
Basis Reiskocher
ab 54,99 €
84
Basmati Reis Pusa
ab 7,49 €
12,48 € / kg
12
Bio Chili Flocken
ab 5,99 €
85,57 € / kg
14
Rote Bio Linsen
ab 5,49 €
9,15 € / kg
195
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L

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