Rezept für Cremiges Linsen Dal mit Basmati Reis

Ich bin ein großer Fan der indischen Küche! Du auch? Dann wirst du dieses leckere, schnell und einfach zubereitete Rote Linsen Dal lieben!! Es ist typisch indisch gewürzt, spendet viel Energie, Wärme und natürlich gute Laune und ist zudem unkompliziert zubereitet! Was will man mehr :p Ich empfehle zu dem Dal Basmati Reis oder Fladenbrot/Sesamringe und unbedingt einen Klecks Joghurt! Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Reishunger! :-)

xanjuschx
Foodblogger / Recovery

Menge	Zutat
Zutaten für das Linsen Dal
200g	Rote Linsen, geschält, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) Rote Linsen (Bio) (2) Ab 2,19€ Ansehen
1	Knoblauchzehe
1 Stück	Ingwer (ca. 2,5cm)
1	Zwiebel
1	Chilischote
2 TL	Pfefferkörner, gemischt
3/4 TL	Kreuzkümmel
1/2 TL	Kurkuma (gemahlen)
400g	Bio stückige Tomaten
400 ml	Kokosnussmilch (500ml) Kokosnussmilch (9) Ab 1,39€ Ansehen
	Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer, Chiliflocken
1 EL	Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml) Natives Olivenöl Extra Ab 4,79€ Ansehen
Zum Servieren
150g	Basmati Reis, Pusa 1121 (200g) Basmati Reis (24) Ab 1,99€ Ansehen
	Sesamring oder Fladenbrot
	Pflanzlicher Naturjoghurt

2 Portionen

einfach

40 Min

Schritt 1

Bereiten Sie eine der folgenden Sorten zu: Basmati Reis oder Rote Linsen.

Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die gewünschte Sorte.

Basmati Reis oder Rote Linsen

Zubereitungsempfehlung
Basmati Reis, Kochtopf

¾ Tasse Reis (150g) in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal durchwaschen.
Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Tasse (280ml). Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitungsempfehlung
Basmati Reis, Persischer Reiskocher

¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.
Reis zweimal durchwaschen.
Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (280ml). Nach Belieben salzen.
Für diesen Schritt gibt es zwei Optionen:

a) Für die klassische (asiatische) Reiszubereitung

Deckel aufsetzen und mit dem Rädchen die kleinstmögliche Stufe auswählen.

b) Für eine Reiskruste (Tahdig)

Stufe 4 auswählen und warten bis das Rädchen wieder auf die Ausgangsposition (also auf 0) gewandert ist. Nach Belieben gegen Ende der Garzeit an den Rändern ein Stück Butter (bzw. Ghee) herunterträufeln lassen.
Asiatisch zubereiteten Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Reiskuchen mit Tahdig auf einen Teller stürzen.

Zubereitungsempfehlung
Basmati Reis, Mikrowellen-Reiskocher

¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.
Reis zweimal durchwaschen.
Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (280ml). Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitungsempfehlung
Basmati Reis, Elektrischer Reiskocher

¾ Teetasse Reis (150g) in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.
Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (280ml). Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und Reiskocher einschalten.
Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitungsempfehlung
Basmati Reis, Dämpfen mit dem Bambusdämpfer

¾ Tasse Reis (150g) in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal durchwaschen.
Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml). 1 TL Salz dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitungsempfehlung
Rote Linsen, Kochtopf

Mit kaltem Wasser gut abspülen.
¾ Teetasse rote Linsen (200g) in einen Kochtopf geben.
Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ Teetassen (380ml).
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 2

Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Chilischote fein hacken.

Öl in Pfanne erhitzen.

Das Gemüse ca. 1 Min. anschwitzen.

Pfefferkörner hinzugeben und leicht anrösten lassen (ca. 5-6 Minuten).

Schritt 3

Das Kurkumapulver unterrühren und alles kurz anbraten.

Linsen, Tomatenstücke und die Kokosmilch hinzugeben und nach Geschmack mit Meersalz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Ggf. etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Die Mischung aufkochen lassen und anschließend 20-30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist.

Schritt 5

Das fertige Dal mit einem Klecks Naturjoghurt und Reis und/oder einem Sesamring/ Fladenbrot servieren.

GUTEN REISHUNGER :-)

xanjuschx
Foodblogger / Recovery

Cremiges Linsen Dal mit Basmati Reis serviert mit Kokosmilch und Roten Linsen

Schritt 1

Zubereitungsempfehlung Basmati Reis, Kochtopf

Zubereitungsempfehlung Basmati Reis, Persischer Reiskocher

Zubereitungsempfehlung Basmati Reis, Mikrowellen-Reiskocher

Zubereitungsempfehlung Basmati Reis, Elektrischer Reiskocher

Zubereitungsempfehlung Basmati Reis, Dämpfen mit dem Bambusdämpfer

Zubereitungsempfehlung Rote Linsen, Kochtopf

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Kommentare

Rezept kommentieren