Cremiges Linsen Dal mit Basmati Reis serviert mit Kokosmilch und Roten Linsen
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Ich bin ein großer Fan der indischen Küche! Du auch? Dann wirst du dieses leckere, schnell und einfach zubereitete Rote Linsen Dal lieben!! Es ist typisch indisch gewürzt, spendet viel Energie, Wärme und natürlich gute Laune und ist zudem unkompliziert zubereitet! Was will man mehr :p Ich empfehle zu dem Dal Basmati Reis oder Fladenbrot/Sesamringe und unbedingt einen Klecks Joghurt! Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Reishunger! :-)
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Zutaten für das Linsen Dal | |
| 200g | Rote Linsen, geschält, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 2,5cm) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Chilischote |
| 2 TL | Pfefferkörner, gemischt |
| 3/4 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 400g | Bio stückige Tomaten |
| 400 ml | Kokosnussmilch (500ml) |
| Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer, Chiliflocken | |
| 1 EL | Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml) |
| Zum Servieren | |
| 150g | Basmati Reis, Pusa 1121 (200g) |
| Sesamring oder Fladenbrot | |
| Pflanzlicher Naturjoghurt | |
Schritt 1
Bereiten Sie eine der folgenden Sorten zu: Basmati Reis oder Rote Linsen.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die gewünschte Sorte.
Schritt 2
Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Chilischote fein hacken.
Öl in Pfanne erhitzen.
Das Gemüse ca. 1 Min. anschwitzen.
Pfefferkörner hinzugeben und leicht anrösten lassen (ca. 5-6 Minuten).
Schritt 3
Das Kurkumapulver unterrühren und alles kurz anbraten.
Linsen, Tomatenstücke und die Kokosmilch hinzugeben und nach Geschmack mit Meersalz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.
Ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Die Mischung aufkochen lassen und anschließend 20-30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist.
Schritt 5
Das fertige Dal mit einem Klecks Naturjoghurt und Reis und/oder einem Sesamring/ Fladenbrot servieren.
GUTEN REISHUNGER :-)
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