Indisch
Cremiges Linsen Dal mit Basmati Reis
Serviert mit Kokosmilch und Roten Linsen
Zutaten für 2 Portionen
| Zutaten für das Linsen Dal | |
| 200g | Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei |
| 200g | 200g Rote Linsen, geschält, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 1 Stück | 1 Stück Ingwer (ca. 2,5cm) |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 | 1 Chilischote |
| 2 TL | 2 TL Pfefferkörner, gemischt |
| 3/4 TL | 3/4 TL Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | 1/2 TL Kurkuma (gemahlen) |
| 400g | 400g Bio stückige Tomaten |
| 400 ml | Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 400 ml | 400 ml Kokosnussmilch (500ml) |
| Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer, Chiliflocken | |
| 1 EL | Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 EL | 1 EL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml) |
| Zum Servieren | |
| 150g | Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 150g | 150g Basmati Reis, Pusa 1121 (200g) |
| Sesamring oder Fladenbrot | |
| Pflanzlicher Naturjoghurt | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Chilischote fein hacken.
Öl in Pfanne erhitzen.
Das Gemüse ca. 1 Min. anschwitzen.
Pfefferkörner hinzugeben und leicht anrösten lassen (ca. 5-6 Minuten).
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Das Kurkumapulver unterrühren und alles kurz anbraten.
Linsen, Tomatenstücke und die Kokosmilch hinzugeben und nach Geschmack mit Meersalz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.
Ggf. etwas Wasser hinzufügen. -
Die Mischung aufkochen lassen und anschließend 20-30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist.
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Das fertige Dal mit einem Klecks Naturjoghurt und Reis und/oder einem Sesamring/ Fladenbrot servieren.
GUTEN REISHUNGER :-)
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