Sadri Reis mit Rosenkohl, Berberitzen und Minze

Name: Sadri Reis mit Rosenkohl, Berberitzen und Minze
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Sadri Reis; 2 EL Berberitzen; 1TL Minzblätter; 500ml Wasser; 100g Rosenkohl; 100g Sojajoghurt oder Naturjoghurt; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Curry, Chili; 2 Hand Spinat; 1EL Granatapfelkerne; 2 Feigen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Sadri Reis

Persischer Reis aus dem Iran, Gilan

2 EL Berberitzen

1TL Minzblätter

Getrocknete und gerebelte Minze für das Verfeinern von Reisgerichten und Saucen

500ml Wasser

100g Rosenkohl

100g Sojajoghurt oder Naturjoghurt

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Curry, Chili

2 Hand Spinat

1EL Granatapfelkerne

2 Feigen

Zubereitung

Schritt 01

Reis nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit Rosenkohl waschen und ebenfalls im Salzwasser 10min gar kochen.

Schritt 02

Sobald der Reis fertig ist Berberitzen, Minze, und Pfeffer hinzugeben.
Auf zwei Teller jeweils 1 Hand gewaschenen frischen Spinat verteilen, Reis darauf geben, Rosenkohl halbieren oder vierteln.
Mit Granatapfelkernen, Feigenspalten garnieren.

Schritt 03

Dazu passt ein Dip aus Sojajoghurt mit Zitronensaft, Curry- und Chilipulver.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig