Zutaten
| 150g |
Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan |
| 2 Zehen | Zehen Knoblauch |
| 1 Stück | Stck Ingwer |
| 250 g | g Kartoffeln |
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel |
| 60ml | ml Wasser |
| Koriander | |
| 50g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 0.5 Dose | Dose Kichererbsen |
| 250 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 0.5 Teelöffel |
Kurkuma
Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze |
| 1 Teelöffel | Teelffel Currygewürz |
| 1 Teelöffel |
Garam Masala Reis Gewürz
Original indische Gewürzmischung |
Zubereitung
-
Cashews in einer Pfanne ohne Öl für ein paar Minuten rösten, dabei häufig umrühren. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
-
Kartoffeln in Würfel schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. -
Ich koche immer ohne Öl aber ihr könnt natürlich auch Öl verwenden. Ein bisschen Wasser in die Pfanne geben und die Kartoffelwürfel 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, danach den Blumenkohl dazugeben und ca.5 Minuten braten, dabei immer schön umrühren.
-
Das Gemüse aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Ein bisschen Wasser (oder Öl) in die Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten. -
Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten. Die Kokosmilch hinzugeben, verrühren und das Gemüse unterheben.
Je nach Geschmack können noch 50ml Wasser hinzugegeben werden. 15 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
-
Die Kichererbsen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Basmati Reis, Cashewkernen, Limetten und Koriander servieren.
GUTEN REISHUNGER!
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