Schwarzer Reis mit süßem Tofuscramble

Name: Schwarzer Reis mit süßem Tofuscramble
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 250ml Bio Reisdrink; 100g Schwarzer Bio Reis; Ceylon Zimt; Bio Reissirup; 250g Seidentofu; 200g Beeren; 100g Apfelmus; 50ml Wasser; frische Früchte; Nüsse nach Wahl

"Einen außergewöhnlichen Reis muss man manchmal auch außergewöhnlich kombinieren". Und da ich süße Gerichte liebe, musste ich den Schwarzen Reis mit etwas süßem kombinieren. Der Reis passt mit seinem nussigen Geschmack perfekt zu (Seiden-) Tofu und Beeren. Das Rezept ist sehr einfach nachzumachen und ihr werdet bestimmt begeistert sein!

Evelion

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

100g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

Ceylon Zimt

Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

250g Seidentofu

200g Beeren

100g Apfelmus

50ml Wasser

frische Früchte

Nüsse nach Wahl

Zubereitung

Schritt 01

Den Schwarzen Reis im Reisdrink kochen und nach Geschmack mit Reissirup süßen.

Schritt 02

Den Tofu mit einer Gabel zerkleinern und in einer Pfanne mit Reissirup und Zimt braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
(Seidentofu gibt beim erhitzen sehr viel Flüssigkeit ab)

Schritt 03

In der Zwischenzeit die Beeren mit dem Apfelmus in einen Topf geben und zum Kochen bringen, danach vom Herd nehmen und gut vermischen.

Schritt 04

Ihr könnt nun alles auf einem Teller anrichten und mit euren liebsten Früchten und Nüssen garnieren und genießen.
Guten Reishunger!

Fertig