Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Schwarzer Kokosmilchreis

Schwarzer Kokosmilchreis

Name: Schwarzer Kokosmilchreis
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Schwarzer Bio Kleb Reis; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Bio Reissirup; 250 ml Wasser; 1 Prise Salz; 0.5 TL gemahlene Vanille; 200 g Kokos-Joghurt; 1 Handvoll getrocknete Kokosnusswürfel; 1 Mango; 0.5 Granatapfel

60 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: AnnaCulina

Deine Zutatenliste

Portionen

100 g

Schwarzer Bio Kleb Reis

200 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

2 EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

250 ml

Wasser

1 Prise

Salz

0.5 TL

gemahlene Vanille

Toppings

200 g

Kokos-Joghurt

1 Handvoll

getrocknete Kokosnusswürfel

Mango

0.5

Granatapfel

Zubereitung

1. Schritt

Den Reis und das Wasser in einem kleinen Kochtopf geben und mit geschlossenem Deckel 30 Min. lang kochen lassen.

2. Schritt

Anschließend die Kokosmilch, die gemahlene Vanille, den Reissirup und eine Prise Salz hinzugeben und weitere 30 Min. köcheln lassen.

3. Schritt

Den Reis entweder sofort genießen oder abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor Verzehr nach Bedarf noch etwas Kokosmilch oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

4. Schritt

Die Mango schälen und in 2 cm große Würfel schneiden, die Kerne vorsichtig aus dem Granatapfel herauslösen.

5. Schritt

Den Klebreis mit der Soja-Joghurtalternative, den Mangostücken, den Granatapfelkernen und den getrockneten Kokoswürfeln in zwei Gläsern schichten.
Guten Reishunger!