Schwarzer Kokosmilchreis
60 Min.
Einfach
Vegan

Schwarzer Kokosmilchreis

Zutaten

Portionen
2
100 g Schwarzer Bio Kleb Reis
200 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
250 ml Wasser
1 Prise Salz
0.5 TL gemahlene Vanille
Toppings
200 g Kokos-Joghurt
1 Handvoll getrocknete Kokosnusswürfel
1 Mango
0.5 Granatapfel

Zubereitung

Schritt 01
Den Reis und das Wasser in einem kleinen Kochtopf geben und mit geschlossenem Deckel 30 Min. lang kochen lassen.
Schritt 02
Anschließend die Kokosmilch, die gemahlene Vanille, den Reissirup und eine Prise Salz hinzugeben und weitere 30 Min. köcheln lassen.
Schritt 03
Den Reis entweder sofort genießen oder abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor Verzehr nach Bedarf noch etwas Kokosmilch oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Schritt 04
Die Mango schälen und in 2 cm große Würfel schneiden, die Kerne vorsichtig aus dem Granatapfel herauslösen.
Schritt 05
Den Klebreis mit der Soja-Joghurtalternative, den Mangostücken, den Granatapfelkernen und den getrockneten Kokoswürfeln in zwei Gläsern schichten.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

151
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
17
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg

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