Bio Pinienkerne

Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

4.83 von 5 Sternen
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Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

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  • Samen der Mittelmeerkiefer
  • Typische Länge & feines nussiges Aroma
  • Geröstet perfekt in Salaten, Couscous
  • Pinienkerne aus biologischem Anbau in Italien
8,39
16,78 / 100 g
33,56 25,79
12,90 / 100 g
83,90 77,59
155,18 / kg

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Das zeichnet unsere Pinienkerne aus

Original italienische Premium Qualität

Wer Pinienkerne immer nur im Supermarkt kauft, ist wahrscheinlich noch nie in den Genuss von original italienischen Pinienkernen gekommen. Denn dort ist häufig nur die dreieckige asiatische Variante zu finden. Unsere Pinienkerne stammen aus biologischem Anbau in Italien und sind im Vergleich zu asiatischen Pinienkernen länglicher. Da es aber bekanntlich auf die inneren Werte ankommt: Unsere italienischen Pinienkerne sind wesentlich aromatischer als die asiatische Variante. Noch dazu haben sie einen geringeren Fettanteil.

Geschmackliches Highlight in vielfältigen Gerichten

Am besten röstest du die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne. Dann entfalten sie ihr Aroma besonders gut und sind ein wunderbares Topping auf Salaten oder Reispfannen. Auch Pesto, Saucen, Suppen oder als Beigabe zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten geben Pinienkerne ein feines Aroma.

Kundenstimmen

Profilbild von Trusted Shops Kommentar

"Qualitativ hochwertige Ware. Die Medjooldatteln sind traumhaft. Pinienkerne auch sehr zu empfehlen. Sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis, prima Service. Warenlieferung ging ratz fatz. Jederzeit wieder."

Trusted Shops Kommentar
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"Super Produkte & schneller Versand. Kaufen unseren Reis & Pinienkerne nur noch dort. Bin auch sehr zufrieden mit dem Reishunger Reiskocher."

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Herkunft

Wie werden Pinienkerne gewonnen?

Das Ernten von Pinienkernen ist gar nicht so leicht. Unsere Pinienkerne stammen von der Mittelmeerkiefer, welche bereits 20 Jahre lang in der Sonne Italiens unter biologischen Bedingungen gewachsen ist. Ein sogenannter »Pinero« muss bis zu 30 Meter an der Pinie hochklettern und die einzelnen Zapfen abschlagen. Die Zapfen werden dann bis zu ein Jahr lang getrocknet, bis endlich die feinen Pinienkerne daraus befreit werden.

Wird oft zusammen gekauft

Pinienkerne werden aus den Zapfen der Pinie oder Mittelmeerkiefer gewonnen und auch »Pignoli« genannt. Insgesamt sind über 120 verschiedenen Kiefernarten bekannt, aber nur wenige Samenkerne davon kommen als Lebensmittel auf den Markt.

Heute befinden sich verschiedene Pinienkernarten auf dem Markt, wobei die genaue Identifizierung auf den ersten Blick nicht immer einfach erscheint. Einige besitzen eine eher längliche Form und einen milden Geschmack, andere sind eher dreieckig bis oval geformt und schmecken etwas bitterer und harziger. Auch die Größe kann stark variieren.

Wie werden Pinienkerne geerntet?

Das Ernten von Pinienkernen ist ungefähr das genaue Gegenteil vom Apfelpflücken – langwierig und mühsam. Bis zum Genuss der feinen Pinienkerne auf dem heimischen Teller ist eine Mittelmeerkiefer zunächst 20 Jahre lang gewachsen. Dann ist ein sogenannter »Pinero« an der Pinie hochgeklettert und hat die einzelnen Zapfen in bis zu 30 Meter abgeschlagen, die Zapfen sind bis zu einem Jahr lang getrocknet worden und nach dem Öffnen der Zapfen sind die einzelnen Pinienkerne obendrein noch ihrer harten Schale entledigt worden. Von einer Mittelmeerkiefer können auf diese Art und Weise bis zu 15 kg/Jahr Samenkerne gewonnen werden.

Nährwerte und Kalorien

Pinienkerne sind zwar klein, besitzen allerdings viele Nährstoffe, wie Vitamin A, B1 und B2 sowie Niacin. Sie enthalten jede Menge hochwertiges Eiweiß und sowohl einfach als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Ihnen wird eine positive Wirkung auf viele Bereiche menschlicher Organismen, vor allem auf den Stoffwechsel und auf die Umwandlung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten nachgesagt.

Geschmack und Verwendung

Pinienkerne besitzen ein leicht mandelartiges und dezent harziges Aroma. Sind dabei aber sehr fein im Geschmack. Sie besitzen außerdem eine cremig-weiche Konsistenz und lassen sich dadurch vielseitig einsetzen. Die kleinen Kerne eignen sich ideal zum rösten und machen sich wunderbar in Salaten, in Pesto, Saucen, Suppen sowie als Beigabe zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten.

Haltbarkeit und Lagerung

Wichtig ist, dass du die Pinienkerne trocken lagerst, damit sie dir nicht verderben. Bereits geöffnete Packungen sollten gut verschlossen sowie trocken gelagert und nach wenigen Wochen verbraucht werden, damit sie durch den hohen Fettgehalt nicht ranzig werden, bevor du sie genießen konntest.


Pinienkerne aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003

  1. Getrocknete Pinienkerne der Mittelmeerkiefer
  2. Feinste Qualität aus Italien
  3. Typische Länge und feinstes Aroma
  4. Aus biologischem Anbau
  5. Perfekt zu Salaten, Linsen, Quinoa, Couscous und Bulgur

Nährwerte von 100 Gramm, ungegart

Brennwert: 596 kcal / 2466 kJ
Fett: 50.7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6.1 g
Kohlenhydrate: 7.3 g
davon Zucker: 0.2 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 0.01 g

Häufig gestellte Fragen

An was für einem Baum wachsen Pinienkerne?

Pinienkerne werden entweder aus den Zapfen der Pinien oder der Mittelmeerkiefer gewonnen.

Was mache ich am besten mit Pinienkernen?

Die beste und einfachste Zubereitung ist: In Öl etwas anrösten! Mehr brauchen sie nicht, um ihr volles Aroma zu entfachen. Du kannst anschließend deine Gerichte, wie z.B. Salate, toppen.

Sind Pinienkerne gesund?

Pinienkernen wird eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper nachgesagt. Sie enthalten wertvolle Nähr- und Mineralstoffe, wie Vitamine und Eiweiße. Also ja, wir sind der Meinung, dass Pinienkerne nicht in einem ausgewogenem Speiseplan fehlen dürfen.

Wie werden Pinienkerne geröstet?

Pinienkerne können ohne zusätzliches Öl oder Fett schnell und einfach in der Pfanne geröstet werden, am besten bei mittlerer Hitze. Die Kerne lassen sich schnell anbraten, weshalb du sie durchgehend wenden solltest. Sobald die Pinienkerne goldbraun sind und köstlich riechen, kannst du sie aus der Pfanne nehmen. Aber Vorsicht: Heiß! Lasse die Kerne vorher kurz abkühlen.

Bei welcher Temperatur röstet man Pinienkerne im Ofen?

Pinienkerne können ebenfalls im Backofen bei ca. 160 Grad für ungefähr 10 Minuten geröstet werden. Die Kerne dabei gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und gelegentlich wenden, damit sie nicht verbrennen.

Wie schmecken Pinienkerne?

Pinienkerne haben eine leicht mandelartige Süße, mit einem dezent harzigen Aroma. Geschmacklich sind sie dennoch mild und rein.

Kann man Pinienkerne roh essen?

Unsere Pinienkerne können auch direkt roh verzerrt werden. Um das volle mediterrane Aroma zu entfalten, empfehlen wir, die Kerne vorher zu rösten, z.B. in der Pfanne oder im Backofen.

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sehr gut
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Michael
Verifizierter Kauf

sehr gut

Wer die kleinen überteuerten Packungen im Supermarkt kauft ist selber Schuld.
E

eriknielsen
Verifizierter Kauf

Wer die kleinen überteuerten Packungen im Supermarkt kauft ist selber Schuld.

Super! Es gibt in den Supermärkten so gut wie keine italienische Pinienkerne mehr, sondern nur noch chinesische. Die Reishunger-Pinienkerne kommen aus Italien, sind super lecker und sehr gut eingepackt.
D

dschwartmann
Verifizierter Kauf

Super! Es gibt in den Supermärkten so gut wie keine italienische Pinienkerne mehr, sondern nur noch chinesische. Die Reishunger-Pinienkerne kommen aus Italien, sind super lecker und sehr gut eingepackt.

Sehr aromatisch und daher eine meiner liebsten Pinienkerne!
A

Anonym

Sehr aromatisch und daher eine meiner liebsten Pinienkerne!

Qualitativ hochwertige Ware. Die Medjooldatteln sind traumhaft. Pinienkerne auch sehr zu empfehlen. Sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis, prima Service. Warenlieferung ging ratz fatz. Jederzeit wieder.
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Qualitativ hochwertige Ware. Die Medjooldatteln sind traumhaft. Pinienkerne auch sehr zu empfehlen. Sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis, prima Service. Warenlieferung ging ratz fatz. Jederzeit wieder.

Super Produkte & schneller Versand. Kaufen unseren Reis & Pinienkerne nur noch dort. Bin auch sehr zufrieden mit dem Reishunger Reiskocher.
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Super Produkte & schneller Versand. Kaufen unseren Reis & Pinienkerne nur noch dort. Bin auch sehr zufrieden mit dem Reishunger Reiskocher.

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